中老年人吃什么食用油最健康

Question

如题所述

Answer 1

老年人吃富含不饱和脂肪酸较多的食用油比较好，如橄榄油、葵花籽油、茶油、大豆油等。
1.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，如ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸，具有非常显著的降血压、降血糖和预防心脑血管疾病的作用功效，适合老年人，尤其是患有三高、心脑血管的老年人食用。
2.葵花籽油：90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。可改善心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病伴随的不适症状。适合老年人群食用。
3.茶油：不饱和脂肪酸则高达85%~97%，还含有特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。老年人经常食用茶油能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。
4.大豆油：是最常用的烹调油之一，能够提供ω-3不饱和脂肪酸，含量比茶油多，可参与人体免疫调节，还可以降血脂，降血液黏稠度，适合高血脂的老年人食用。
不过，尽管上述食用油含有较多不饱和脂肪酸，但仍不建议过量食用。老年人日常饮食仍以清淡、易消化而营养均衡为宜，不宜摄入过多油脂。

Answer 2

中老年人还是吃植物油最健康。最主要的是不要贪图便宜，买到的是地沟油。
买食用油的时候，要会鉴别油的好坏。观察油的透明度，还要观察油的色泽，油的香味。
另外，在烹饪上还要下功夫，不要用二次油。