蒸芹菜叶
用料
芹菜叶 若干
面粉 若干
食用油 若干
葱花 一丢丢
大蒜 3瓣
盐、鸡精、生抽 若干
干辣椒 可放可不放
蒸芹菜叶的做法
摘下来的芹菜叶洗干净，稍微随便切几刀（也可不切），然后少量多次的加入面粉，使每片芹菜叶都裹上面粉，然后上锅蒸个…～10分钟左右
稍微晾一下，起锅烧油（比平时炒菜量稍微多一丢丢），油热放入葱花、辣椒（可放可不放）、蒜末（可放可不放）炒香，然后把蒸好的芹菜叶倒进去，加入少许生抽，炒2分钟加入盐调味，在炒1分钟左右加入鸡精翻炒几下出锅
简单的凉拌芹菜叶
用料
芹菜叶 两根芹菜的叶子
蒜 3瓣
热油 适量
香油 5滴
熟芝麻 适量
干辣椒 2个
香醋 6滴
生抽 4滴
盐 适量
蔬之鲜（鸡精） 适量
简单的凉拌芹菜叶的做法
芹菜叶子洗净，放水里焯一下，步骤如下：水烧开，放入盐，放入芹菜叶，滴两滴食用油（可以保持叶子绿色），一分钟后捞出，放凉（因为要直接吃就不建议放凉水里冲，自然放凉就好）凉了之后团干水分，如图
把团干的芹菜叶切碎，蒜切成蒜末，干辣椒切段，如图摆放，锅里烧油，冒烟，泼在干辣椒蒜上
放入盐、蔬之鲜（鸡精）、熟芝麻适量，香醋6滴，尽量少，因为绿叶菜见醋会变黄，生抽4滴、香油5滴，拌匀就完事了
芹菜叶汤
用料
芹菜叶 100克
鸡蛋 1个
鸡精 少许
盐 3克
香油 少许
姜 2片
芹菜叶汤的做法
芹菜叶洗净，改刀备用。鸡蛋打散，姜切片。
清水入锅，加入姜片煮沸。加入切好的芹菜叶，煮1分钟，加入打散的鸡蛋，随后放鸡精，盐，关火。
滴入香油，出锅啦。
芹菜叶饼
用料
芹菜叶 克
鸡蛋 个
面粉 克
盐 克
五香粉/十三香/黑胡椒
芹菜叶饼的做法
芹菜叶用盐水浸泡，沥干水份，切碎
放入一个鸡蛋，面粉，盐，十三香/五香粉/黑胡椒，这三种调料，根据自己的喜好，随意用，少量加入清水，一边加水，一边搅拌，拌成跟酸奶差不多的粘稠度就可以
起锅烧油，开始摊饼，摊成两面金黄就可以了，中间多翻几次面。
稍微凉一点，切角，开吃！！！
芹菜叶丸子
用料
芹菜叶 80克
面粉 125克
鸡蛋1个 50克
水 50克
盐 适量
芹菜叶丸子的做法
芹菜叶子洗完晾干些，全部切碎，越碎越好。
加入鸡蛋、水、盐搅拌混合。
加入面粉，搅拌成团即可，不要过度会起筋。
锅里放少许油，开中火炸制，油温七成热时，用勺子舀着放进去，中途粘勺就在油里沾一下继续，也可戴手套搓圆更漂亮
油放的少了些，分三次炸，把炒锅掂起一点，炸到颜色微黄关火，沥油捞出来，继续下入后再开火，不然持续高温油会发黑，不利健康。
