子怎么做好吃，甜胚子的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

甜胚子的做法步骤11.把燕麦里的壳捡干净，淘洗几遍后冷水浸泡2-3小时。
甜胚子的做法步骤22.锅放半锅水，放入泡好的燕麦煮熟。
甜胚子的做法步骤33.煮到燕麦可以用劲捏烂关火，因为通过发酵燕麦还会更绵软，所以根据自己的喜好控制软硬。
甜胚子的做法步骤44.煮好的燕麦捞出放在大的盘子里划开晾温，约35度，手指伸进去温热即可。
甜胚子的做法步骤55.根据安琪甜酒曲的说明，8克做4-5斤，我用了2.5克，倒出分成3份取一份。其他装好用火机把袋口封住下次再用。
甜胚子的做法步骤66.把分好的甜酒曲撒在晾温的燕麦上，再撒上3-4小汤勺凉开水拌匀。
甜胚子的做法步骤77.倒在不锈钢盆或瓷盆中，用湿的干净纱布蒙住。
甜胚子的做法步骤88.放在温暖的地方，用薄被子盖住，中间不动，静置36个小时。
甜胚子的做法步骤99.这是36个小时后，可以闻到淡淡的曲香味，盆子底下摸着是热热的，证明发酵好了，可以揭盖。我揭开的状态，表皮有一层薄薄的白色绒毛，这是菌群。
甜胚子的做法步骤1010.舀起一勺可以看的更清楚上面的毛，其实是菌群，证明发酵好了。
甜胚子的做法步骤1111.这时把盆子端到凉的地方，把燕麦搅拌均匀，让盆子凉下来，中间慢慢渗出一些水，这样甜胚子就做成了。
甜胚子的做法步骤1212.盛出一碗，舀起一勺入口，水水甜甜的，带着淡淡的酒香味，很好吃！

Answer 2

甜胚子是一种很好吃的传统小吃，以下是它的食材清单和制作步骤：
食材清单：
1. 燕麦 200g
2. 酒曲 半包
3. 凉开水 适量
4. 温开水 适量
制作步骤：
1. 将燕麦清洗干净，挑出沙石，清洗换水多次，浸泡2小时左右。
2. 放入蒸锅中，大火蒸一个小时。
3. 取出蒸好的燕麦，铺开，自然降温至30度左右，撒去酒曲 并搅拌均匀。
4. 将扮入酒曲的燕麦装入干净的容器中，加少许温开水，加盖密封放在30度左右的环境中，自然发酵2天。
5. 两天后打开盖子，用勺子搅拌均匀，再加入适量的凉开水，再次加盖密封，继续发酵2天。
6. 两天后打开盖子，再次搅拌均匀，甜胚子就做好了。可以加一些凉开水泡着吃，也可以加入牛奶、蜂蜜等调料食用。
以上就是甜胚子的食材清单和制作步骤，希望能够帮助你做好甜胚子。

Answer 3

主料
燕麦
750g

辅料
酒曲
3g
凉开水
适量
冰糖水
适量

步骤

1.燕麦挑洗干净。

2.入锅中加水至没过燕麦，大火烧开后转中小火煮至水分收干。象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可。

3.蒸好的燕麦。

4.倒入干净的容器中，用勺子划开，让其散热。

5.提前凉好的开水中，加入酒曲搅匀。

6.待燕麦晾温（约35度左右）倒入加了酒曲的凉开水搅匀，在中间掏一个窝。

7.盖盖后再用保鲜袋包起来，上面再捂一个小棉被，放温暖处发酵24——36小时。

8.36小时后，打开能闻到酒香味即可。

9.就这样直接吃，非常好吃。

10.还可以加入提前凉好的冰糖水来吃。酸酸甜甜，解暑佳品。

Answer 4

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