食品质量特性包括哪些内容

如题所述

食品质量特性可分为内在(固有)食品质量特性和外在(非固有)食品质量特性。内在食品质量特性包括:

1、食品本身的安全性与健康性;

2、感官品质与货架期;

3、产品的可靠性与便利性。

外在食品质量特性包括:

1、生产系统特性;

2、环境特性;

3、市场特性。

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第1个回答  2021-01-26
食品质量特性包括:
1、固有:食品本身的安全性与健康性;感官品质与货架期;产品的可靠性与便利性。
2、非固有:生产系统特性;环境特性;市场特性
第2个回答  2021-03-17
食品质量特性包括:
1、固有:食品本身的安全性与健康性;感官品质与货架期;产品的可靠性与便利性。
2、非固有:生产系统特性;环境特性;市场特性
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