草莓可可蛋糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

鸡蛋4个 玉米油50g
牛奶60g 低筋面粉80g
细白糖20g（蛋黄） 细白糖60g（蛋白）
可可粉适量 草莓适量
奶油150ml
草莓可可蛋糕的做法步骤

1. 蛋糕过程忘了拍照，步骤和之前威风蛋糕相同，只是最后蛋白和蛋黄混合时候，蛋黄里添加可可粉，翻伴均匀后混合蛋白，倒入模具入烤箱，170度50分钟。

2. 草莓准备好，放进抹过油的碟子，然后开始融化冰糖，小火加少量热水，慢慢熬至浓稠，浇在碟子里的草莓上，放凉变硬，像糖葫芦的透明外壳。

3. 蛋糕分两片，中间抹上打发的奶油、草莓再加一层奶油。

4. 涂抹均匀

5. 奶油上排放好冰糖草莓，晶莹剔透的草莓，好漂亮！

6. 最后可以装饰一层糖粉，好美！

Answer 2

食材明细
低筋面粉适量
鸡蛋1个
可可粉适量
柠檬汁适量
细砂糖适量
淡奶油适量
苹果1个
草莓数个
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
草莓可可蛋糕的做法步骤

1
用分蛋器将蛋清和蛋黄分离

2
蛋黄加糖 打发

3
打发后的蛋黄

4
用面粉筛筛选低劲面粉

5
筛过的面粉和打发的蛋黄混匀

6
加糖打发蛋清

7
打发至百色泡沫状

8
打发蛋清倒入前面和好的面粉中，从下往上翻混匀

9
倒入蛋糕模具，因为要做两层，所以分两次烤蛋糕胚模

10
烤箱上下层烤，20分钟

11
烤好的蛋糕胚模（重复9、10步），备至两个蛋糕胚模

12
加糖高速打发奶油

13
可适当加入一定柠檬汁，打发效果更好

14
准备水果，草莓、苹果

15
先在蛋糕胚模表面涂抹一层奶油，将苹果摆在两个蛋糕胚模中间

16
在蛋糕表面涂抹奶油

17
在表面洒上一层可可粉，摆上草莓装饰即可
使用的厨具：电烤箱