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炒菜时在什么时候放盐放味精最合适?
如题所述
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推荐答案 2009-08-16
盐可以早放点,咸淡比较均匀,味精起锅的时候再放,味精烧久了有毒。
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其他回答
第1个回答 2009-08-17
放好菜就可以放盐了 注意适量
而味精等到出锅 或快关火再放 否则味精吃了对人有毒
不过鸡精到是没事本回答被提问者采纳
第2个回答 2009-08-17
呵呵,应该是看个人的习惯吧,
我喜欢是刚把菜放入锅的时候就放,
因为到菜熟后感觉才能入味。
呵呵~
第3个回答 2009-08-17
菜炒到一半时候。不然我怕搅不开。
开始放也感觉不好。总怕高温加热产生有害物质。
此外,为了防止碘摄入太高和搅匀,我一般菜入锅就放盐了。碘吃多了也没好处的。
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炒菜放盐
的时机很重要,正确的放盐方式是
什么?
答:
一般情况下,
炒蔬菜都要出锅前放盐的
。如果盐放早了,会导致蔬菜出水过多,营养会大大的流失。但对于一些硬质蔬菜,比如土豆、胡萝卜、白萝卜等,这些蔬菜炒软后就可以加盐了,
加盐以后再炒2分钟就可以出锅了
。但对于一些需要焯水再炒制的蔬菜,比如西兰花,松花菜,胡萝卜,白萝卜,秋葵,这些蔬菜焯...
炒菜时
一般
什么时候放盐
和
味精
效果最好
答:
味精是在
抄完菜后放入最好
~
炒菜时什么时候放盐
才正确
答:
出锅前时候放盐
。对于炒菜来说,出锅前放盐是较为合适的时间,尤其是炖肉、烩菜等。通常情况下,炒素菜或者肉丝、肉片的菜肴,
在出锅前1分钟内
加入盐和味精,炖肉时则可在出锅前10分钟内放盐,5分钟内放味精,这样可以得到最佳的咸鲜口感。需要注意的是,味精中也含有大量的盐分,因此添加了味精的...
炒菜时什么时候放盐合适?
该如何把握盐度?
答:
一般炒素菜或肉片、小肉菜式时,
在出锅前1分钟内放盐和味精
。煮肉在出锅前10分钟内加盐,5分钟内放鸡精可以达到比较好的咸香实际效果,由于呈鲜香的碳水化合物只会在合适的盐配制下才会产生浓郁的鲜香。需要提醒的是,鸡精之中含有大量盐,因此添加了鸡精的菜,一定要少加盐,以防盐摄入超标准。每...
炒菜的时候
先
放盐
还是先
放味精?
答:
盐
要先放,味精要后放!味精主要成分是谷氨酸钠。遇到高温后形成一种对人体有害的物质。所以一般的我们都是等菜品快出锅
时放味精
.
炒菜
的过程中,调料按照
什么
顺序
放比较
好?
答:
2、调味料在菜品还没完全熟
的时候放
其次,调味品的种类
比较
丰富的,除了
盐巴
之外,还有花椒粉、胡椒粉、鸡精、
味精
等,但是这些调味料入锅的时间都是差不多的,就拿青椒炒肉这道菜来说,千万不要等到青椒和肉都已经炒干了才放,而是在辣椒还是半生的时候就放,这样才能够让调味料全都进入到食物本身...
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