豆腐有哪些“令人回味无穷”的家常方子？

Question

如题所述

Answer 1

令人回味无穷的家常，坊子首先就是川菜里面的麻婆豆腐了，用牛肉豆腐和那个四川的郫县豆瓣酱来做，这个是很下饭的，绝对算是米饭杀手了，再就是豆腐和海胆来做一道海胆石锅老豆腐，这也是很美味的，此外，东北菜里面的大白菜，粉条炖豆腐炖五花肉，也是在当地很有特色的一道到和豆腐有关的家常菜了令人回味无穷的家常，坊子首先就是川菜里面的麻婆豆腐了，用牛肉豆腐和那个四川的郫县豆瓣酱来做，这个是很下饭的，绝对算是米饭杀手了，再就是豆腐和海胆来做一道海胆石锅老豆腐，这也是很美味的，此外，东北菜里面的大白菜，粉条炖豆腐炖五花肉，也是在当地很有特色的一道到和豆腐有关的家常菜了

Answer 2

家常豆腐的做法有好多：鱼香豆腐、小葱拌豆腐、锅塌豆腐、麻婆豆腐、肉末豆腐、鱼汤炖豆腐、皮蛋拌豆腐、白菜炖豆腐、铁板烧豆腐、豆腐丸子、葱烧豆腐。

Answer 3

比如说有用油炸的，直接煎成一面或者是煎成两面的，各种各样的做法，每个菜系对家常豆腐的烹饪方法都是不一样，就好比我们湘菜来说，做家常豆腐会把豆腐切成三角形，然后只煎一面，煎的时候需要用菜油煎，因为菜油煎的豆腐，第一颜色是金黄色，第二吃起来比较香，为什么要煎一面呢？就是一面吃着是香的，一面吃着是嫩的，口感非常好。

在湖南湘菜当中做家常豆腐，首先把豆腐切成三角形，然后用菜油煎一面，直接进锅上火，放入少许菜油，加入肉片，青红辣椒片，蒜子一起炒香，最后放入辣妹子或者豆瓣酱。川菜就会放豆瓣酱，有的时候在不同的地方口味不一样，也有很多地方不喜欢吃豆瓣酱，所以大家这里是可以根据实际情况改变的！然后加少许高汤或纯净水，放入提前煎好的豆腐，小火慢慢炖一下，这样是为了让豆腐更加容易入味，吃起来更好的口感。

Answer 4

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令人销魂的红烧家常豆腐的用料
豆腐 3-4块姜 2片蒜 3瓣生抽 3勺蚝油 1勺醋 1勺白糖 1小勺小葱 1根小米辣 3只淀粉 1勺
令人销魂的红烧家常豆腐的做法步骤
步骤 1
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豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出

步骤 2
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姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。

步骤 3
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调调味汁:三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。

步骤 4
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用底油将葱白，蒜末，姜末和小米辣爆香

步骤 5
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倒入煎好的豆腐拌匀

步骤 6
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倒入调味汁，拌匀

步骤 7
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准备一小碗水，倒入一勺淀粉，拌匀

步骤 8
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将淀粉水倒入锅中，小火焖煮1分钟

步骤 9
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收汁至汤汁浓稠，撒上葱花，出锅。

步骤 10
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一道下饭的红烧豆腐就此诞生啦！哈哈

Answer 5

豆腐的吃法较多，但是每个地方也有不同，可以根据自己的口味做出令人回味无穷的家常豆腐，象我们这个地方较家常的豆腐有麻婆豆腐，口袋豆腐，红烧豆腐，白油豆腐，肉末豆腐，鱼豆腐冖泥鳅穿豆腐等等。本回答被网友采纳