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一碱二矾三盐油条配方
如题所述
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第1个回答 2024-03-17
该配方的面、矾、碱和盐的比例为10：3：2：1。
一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐，如果是面碱则要少放一半。
油条大多是经过反复利用的高温油炸的，对身体非常不好，应该尽量少吃，多吃一些水果蔬菜。
相似回答
做
油条
的
配方
是什么,
盐
,
矾
,
碱
,水,大概比例是多少?
答：
原料：面粉 500g；油适量
； 其它按季节气侯投料： 春秋：白矾15克，食用碱10克，盐8克，30度温水300克 夏季：白矾16克，食用碱11克，盐10克，30度温水300克 冬季：白矾14克，食用碱9克，盐7克，45度温水325克炸油条配方 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐。如果是面碱则...
一碱二矾三盐
老式
油条配方
比例
答：
面1斤，矾10到16克，碱10到15克，盐5到10克，水300到370克
。一碱二矾三盐老式油条的配方比例是：面1斤，矾10到16克，碱10到15克，盐5到10克，水300到370克。这个配方比例是根据传统的老式油条制作方法制定的，每个部分的重量和数量都是按照一定的比例进行配比的。
炸油条时,放白
矾
还是
碱
?
炸油条的
做法是什么?
答：
一矾二碱三盐，
即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐
。如果是面碱则尽量少放一半。一般粉500克、矾12.5克、盐10—12克、碱14.5—15克、温开水370克。制作步骤：最先是由矾、碱、盐按比例兑好，碾盐土矾油条面碎放进盆中，添加温开水拌和融化，成乳浊液，并形成很多的泡泡，且有声响，再添...
一碱二矾三盐油条配方
答：
该配方的面、矾、碱和盐的比例为10：3：2：1
。 一矾二碱三盐，即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐，如果是面碱则要少放一半。油条大多是经过反复利用的高温油炸的，对身体非常不好，应该尽量少吃，多吃一些水果蔬菜。
老式
油条配方盐碱矾
答：
配方
：面、
矾
、
碱
、
盐
比例是10:
3
:
2
:
1
，就是10斤面、三两矾、二两碱、一把盐。主料：高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克;辅料：碱少许、水少许、盐少许。做法步骤：1.在牛奶中加入干酵母，拌匀；2.将面粉与糖混合均匀；3.在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团；4...
炸
油条
用
盐
、
碱
、
矾
的
配方
比例是多少?
答：
十斤面，一两半
碱
，二两盐，三两
矾
。做法如下：
1
.所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，面团揉好后是非常柔软的，可以先预留10G的水不要加入，揉面的时候观察状态看要不要加进去。2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时。最好是提前一晚和好面，面团和好后放冰箱冷藏松弛，...
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