猪油比植物油更健康吗?

Question

如题所述

Answer 1

猪油比植物油更健康。

植物油最大的好处就是不含胆固醇，而现在很多疾病都离不开胆固醇过高。植物油中的植物淄醇不仅不会被人体吸收，还能控制胆固醇被人体吸收。

该脂肪于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。猪油熔点为28℃～48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。

猪油保存技巧：

1、可将放猪油放入冰箱冷藏，可保存18个月左右。

2、若在夏天，将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀。糖和油的比例为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中让猪油凝固，再放置通风处保存，可保存6-10个月且不易变味。

3、将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒即可，常温下可保存3-5个月左右。

4、放一勺豆油在猪油上隔绝空气，注意不能放在太热的地方。常温下能保存3-5个月左右。

5、在油刚熬好时加点盐或者白糖，存放在通风阴凉处，可保存3-5个月左右。