自酿葡萄酒刚开始喝酒味比较浓，放一段时间后就酸了是怎么回事变酸，刚开始喝有很浓的酒味

如题所述

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推荐答案 2014-09-08

刚刚酿好的葡萄酒，比较粗糙，浓度高感觉酒味冲，放一段时间酒味并没有降多少，只是口感柔和多了，没有那么刺激了，所以酸味、涩味都品的出来了。这是正常的现象。

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第1个回答 2014-09-08

发孝时间过长了，变质了

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葡萄酒酒味太浓,带有酸味是怎么回事答：发酵时候糖放入的比较多，发酵比较彻底，糖分转化成了酒精，酒度高一点，糖分低一点这个很正常。糖分低了，酸味就会凸显出来。喝葡萄酒之前加点糖，使酸甜比例协调，可以改善口感。贮存时间久一点，酒味就会变淡。

自酿的葡萄酒刚开始甜后来发酸是怎么回事答：自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：（1）发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。（2）另一种原因是酒液被醋酸菌污染了，酒液变质，变酸。或者是您使用的酿酒设备不对。

自酿葡萄酒变酸了怎么办,很急!!!答：亲亲，自酿葡萄酒是用葡萄为原料酿制的，本身会带有酸度，如果酸度太高，可能是因为放的糖不够，喝的时候可以加糖；而如果觉得酸的味道奇怪，口感不好，也可能是发酵过量，或者受细菌感染，建议不要继续喝了哦。真心希望我的回答可以帮助到您，愿您天天快乐！【摘要】自酿葡萄酒变酸了怎么办，很急！！

自酿葡萄酒变酸了怎么办,很急!!!答：葡萄酒如果在酿制过程中没有注意时机和发酵条件，就会感染不适当的醋酸菌，从而产生大量的酸。2. 醋酸菌，何许君也？酒精一般条件下是不会自发转变成醋的，但是在有醋酸菌的条件下就会产生化学反应。醋酸菌，即醋酸杆菌，其工作情况主要分以下几种：在糖分充足的情况下，它可以直接将葡萄糖变成醋酸；...

自酿葡萄酒变酸了怎么办,很急!!!答：你的情况可能有两个原因：一、就是你买的葡萄含糖量不够而你所加的糖又不够多，如果是这样的话，解决办法就是加糖，但加得看时间了，你得看一下你的发酵容器是否还冒气泡，如果还冒那说明发酵还没有结束，就可以加，加的量以1L汁中加17-18g产生一度酒算。如果你的酒停止冒气泡，说明发酵已经...

自酿的葡萄酒酸了还能喝吗?答：自酿的葡萄酒酸了不能喝，可能里面的果肉已经变质，产生了有毒物质，食用后对人体有害，有安全隐患。自酿的葡萄酒为什么变酸，有以下三种情况:1、发酵时间太长，发酵过了头，变成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。2、变浑浊了并且有苦味，原因是被杂菌污染，酒液变质了。3、已经被过度氧化了，已经过了适饮...

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