水煮花生制法简单，但也需要懂的些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，酥烂可口。接下来就详细分享给大家。大粒花生米2斤，芹菜0.5斤，胡萝卜一根，花椒1.5克，小茴香2克，白芷1.5克，葱段，姜片，材料油，盐，味精，香油等。花生米用清水浸泡2小时或稍长时间，至花生米完全涨发，白白胖胖的样子。然后用清水冲洗干净，去掉浮皮以及颜色，控水备用。锅上火加清水，下浸泡好的花生米，加盐，葱段姜片，花椒，小茴香，白芷等，大火烧开撇去浮沫，改小火煮20分钟左右，至花生米酥烂入味，关火浸泡让其自然冷却。芹菜胡萝卜切大小均匀的丁，另起锅加水，将芹菜丁，胡萝卜丁焯水，冷水冲洗，控干备用。捞出煮好的花生米，挑去葱姜，花椒，白芷，小茴香等调味料，用清水清洗一遍，控干水分，加入芹菜丁和萝卜丁，少许盐，材料油，两滴香油，少许味精，抓拌均匀即可装盘上桌啦！
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第1个回答 2018-12-18
水煮花生米做法简单，入口脆嫩，很适合下酒菜的范围。选饱满的花生仁先用温水泡涨，清洗。锅内加水浸泡过花生米，八角，桂皮，干椒，葱段包成料包放入水中，加盐，鸡粉，盐味可加重。少量白糖，煮到花生米完全涨开，连汤汁捞出，食用时捞出，凉热均可。根据个人口味适当加入各种调和油。
第2个回答 2018-12-18
花生米，干辣椒，八角，桂皮，香叶，盐。花生米提前泡半小时，准备四片香叶，七克桂皮，两个八角，两个干辣椒，锅内倒入足够的水，倒入泡好的花生，加入准备好的香料，大火烧开转小火煮20分钟，再加入适量的盐煮十分钟关火，焖一会捞出香料就可以了。
第3个回答 2018-12-18
首先呢，就是这个花生里的浸泡，用不锈钢盆或者塑料盒，浸泡好以后，把花生多洗几遍儿。关键怎么煮这个花生米，去一口铝锅或者不锈钢锅，加入清水花椒，八角，香叶葱姜片。大火烧开转至小火把鲜香料熬成茶水色，把香料捞出来，放入泡好的花生米，开锅就好，最后加入盐，倒入不锈钢盆，这样煮出的花生米颜色非常的好看，花生米还脆。
第4个回答 2019-01-22
人人都爱吃五香花生米，水煮的花生米更是对胃有很大帮助，选择个大，饱满的花生米，用水泡泡，锅里放好水，把泡好的花生米放进去没过，然后放调料，少量盐，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，大火煮开，转小火煮20分钟，关火，晾凉，倒进准备好的盆里再淹两个小时入味。非常好吃，简单容易做的小食品
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