剩下的月饼可以做什么

Question

如题所述

Answer 1

剩下的月饼可以捣碎了做成小面包，具体的做法如下。

主料：黄油30克（室温下软化）、面包适量、水150毫升、改良剂4克（可忽略）、奶粉12克。

1、将月饼放入碗中捣碎。

2、加入融化的黄油拌匀，即成面包馅。

3、将所有A料放入面包机中搅拌成较光滑的面团，约20分钟。

4、加入软化的黄油，继续揉面20分钟。

5、至能拉出薄膜的扩展阶段。

6、盖上保鲜膜，室温发酵至2.5倍大。

7、将发酵好的面团取出，排气，滚圆，松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长方形，均匀的抹上馅料。

8、由上至下卷起。

9、将面包卷切成段。

10、放入纸模中，盖上保鲜膜，进行整形发酵至2倍大。

11、发酵好后，表面刷上蛋液即可进行烤制。