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烘焙是什么意思啊?
如题所述
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推荐答案 2016-11-07
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
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第1个回答 2016-11-07
烘焙,汉语词汇。
拼音:hōng bèi
释义:用火烘干。
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烘焙
怎么读
什么意思
答:
烘焙读法[
hōng bèi
],
意思是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
,详细介绍如下:一、烘焙简介:1、
烘焙,又称为烘烤焙烤
,是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化,蛋白质变性等一系列化学...
烘焙是啥意思?
答:
烘焙(baking),又称为烘烤、焙烤
,
是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。面包烘烤一般包括下面三个阶段:1)第一阶段:...
烘焙是什么意思啊
答:
烘焙又称为烘烤、焙烤,烘焙是制品在烤炉中经高温烘烤为成品的工序,是西点成熟的主要方法
。制品在烘焙过程中发生一系列物理、化学和生物化学变化,如水分蒸发、气体膨胀、蛋白质凝固、淀粉糊化、油脂熔化和氧化、糖的焦糖化和美拉德褐变反应等。经烘焙,制品产生悦人的色泽和香味。制品在烘焙过程中一般会经...
烘焙什么意思
答:
烘焙的意思是烘烤、制作糕点及面包等食品的过程
。烘焙是一个涵盖了食品制作技艺的过程,主要是通过高温烘烤使食品变得酥脆、膨松或熟透。在烘焙过程中,通常会使用烤箱、烤盘等烹饪工具,并涉及到各种食材,如面粉、糖、油脂等。烘焙不仅广泛应用于面包、蛋糕等糕点的制作,也在烹饪其他食品时有所应用。烘...
烘焙是什么意思
答:
烘焙,又称为烘烤、焙烤,
是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤,通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后,面包、蛋糕达到熟化的目的。
烘焙是什么意思啊?
答:
烘焙,又称为烘烤、焙烤,是指在物料燃点之下
通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程
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