糖雪球又名“糖炒山楂”、“糖球果”, 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。下面简单介绍如何制作糖雪球。
糖雪球的食材:山楂、白砂糖各适量。
糖雪球的做法:
1、挑选上好大个山楂,洗净,晾干。
2、把糖放锅里熬化,可适量放一点点水。
3、倒入生山楂。
4、火要小一点,慢慢抄,这时会有点巴锅,没关系 ,继续翻抄,你会发现糖渐渐地变白了,老老实实地裹在山楂的外面。这样就做好了。
食用价值:
1、山楂含有有黄酮类、三萜皂苷类、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸和咖啡酸、维生素C,以多种微量元素等营养成分。山楂所含的脂肪酸能促进脂肪类食物的消化,并能增加胃消化酶的分泌,对胃肠功能有一定的调整作用。山楂中含的维生素C,维生素B,胡萝卜素以及多种有机酸等,增加胃中消化酶的分泌。
2、白砂糖还有碳水化合物,镁,钙,铁,锌,铜,钾,磷,钠等营养成分。多种微量元素,可补充身体所需营养,适量食用可提高机体对钙的吸收,但食用过多则会阻碍钙的吸收。