准备材料：山楂500克冰糖、冰糖250克、水250克、白醋几滴
制作步骤：
1、将山楂洗净擦干水分备用。
2、如果不想吃到核，可以用去核器去掉，或者自己用的坚硬点的吸管或者笔管去掉山楂核。
3、锅内放入冰糖，倒入清水，中小熬糖，熬约2分钟左右至冰糖融化。
4、直至糖液体从大泡变成细小的白色气泡。用铲子盛起，糖液滴下来比较浓稠时关火。
5、淋入几滴白醋，能加快凝固。
6、让糖液静置一分钟左右，免得温度太高，烫坏山楂皮就不好吃了。
7、放入山楂，不停的翻炒，大约2分钟，糖液开始翻砂，包裹住山楂，继续搅拌，等山楂一颗颗分开即可完成。
8、糖雪球做好了。
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第1个回答 2021-11-01
食材
山楂 500g
冰糖 250g
水 250g
白醋 几滴
方法/步骤
山楂洗干净，用纸巾擦干多余水分，一定要擦干，不然到后面会影响反沙效果
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白砂糖加水，开火煮至沸腾，期间一定要不停搅拌
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煮到起大泡泡的时候就转中小火，然后还是不停的搅拌
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一直搅拌大概7分钟左右，糖浆会变得浓稠，出现小泡泡，这个时候放几滴白醋搅拌均匀，然后关火
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等待冷却一下，因为不冷却一下，太烫，山楂倒下去就会裂皮，还会出水，这样会影响反沙，等到冷却到表面没有泡泡了，呈现透明糖浆就可以了，如果这个时候糖浆是乳白色，那就是糖浆熬过头了
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这个时候倒入山楂后继续翻拌，一直翻，开始的时候会很黏，很稀，不用着急，继续翻拌就是了，糖浆会越来越稠和发白，直到出现每个山楂表面都裹满白霜糖就可以了
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是不是很漂亮
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吃一个，酸甜可口
第2个回答 2020-12-03
糖雪球怎么做？把山楂清洗干净，锅中倒入水糖，按照1比1比例，融化后，倒入山楂收汁即可。
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