豌豆，是春季最新鲜，最鲜嫩的食材之一，豌豆的做法很多，每种做法的味道都非常好吃。而且，豌豆的营养价值非常高，含有丰富的维生素C,具有消炎，抗过敏的作用；并且含有很多人体所需要的各种营养物质。那么，豌豆怎么做好吃呢？下面，为大家介绍两种豌豆的家常做法。
1、五彩山药丁的做法
1.所有的食材都切成和豌豆同样大小的颗粒状。
2.烧开一锅水，先将胡萝卜丁放进去汆烫一分钟左右，加入玉米和青豆，一起汆烫片刻
3.最后加入山药丁，一起汆烫至九成熟
4.捞出来，过凉水备用
5.油锅烧热，爆香花椒后将花椒捞出来
6.汆烫好的蔬菜粒倒进锅里
7.翻炒至水汽收干，撒入盐
8.翻炒均匀即可出锅
2、豌豆肉末的做法
1.选购新鲜上市的豌豆米
2.将肉末切好备用
3.锅内待油烧热之后将豌豆和肉末一并倒入锅内翻炒
4.待锅内油快炒干时加入适量清水盐和酱油焖至豌豆粉烂即可盛盘
5.这豆豆面面的，特别适合小朋友吃呢
3、豌豆的营养价值
1、维生素C
豌豆中营养丰富，其维生素C含量丰富，经常食用豌豆能预防和治疗坏血病，并且维生素C能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用。
2、优质蛋白质
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长。也能促进机体的康复和抗病能力。
3、维生素A原
豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视，保护和提高视力。
4、胡萝卜素
豌豆中富含胡萝卜素，食用豌豆后可防止人体内致癌物质的合成，从而减少机体内癌细胞的数量，降低人体癌症的发病率，起到防癌治癌的作用。
5、维生素B1
豌豆的种子中含有丰富的维生素B1，维生素B1是维持心脏，神经和消化系统正常功能所必需的，当维生素B1缺乏时会出现脚气病、韦尼克氏脑病等多种周围神经炎，所以多吃豌豆等富含“精神维生素”的食物能有效的预防周围神经炎。 6、微量元素
豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高。
豌豆 360克肉末 90克小米椒 3个蒜片 5片姜片 4片葱花 2根蒜末 5瓣(剁细一些)老抽 1小勺(看步骤5)生抽 1勺(看步骤8)盐 适量白胡椒粉 适量
超下饭的豌豆肉沫的做法步骤
步骤 1
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准备好所有食材，不吃辣的可以不用小米椒。
步骤 2
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锅内倒油，油热后放入姜片、蒜片。
步骤 3
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姜蒜片炒香后放入准备好的肉沫翻炒。
步骤 4
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加入少许白胡椒粉。
步骤 5
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加入少许老抽上色。
步骤 6
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翻炒肉沫，我觉得肉沫颜色深的好看，嘿嘿。
步骤 7
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倒入清洗好的豌豆米。
步骤 8
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加少许生抽翻炒。
步骤 9
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加适量盐。新手就少量多加，别一次放太多。
步骤 10
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加开水。所以要提前烧一些水哦。
步骤 11
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大概这么多，没过豌豆米就好。
步骤 12
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盖上盖子，关中小火，闷煮10-15分钟。(喜欢更绵软的就15分钟，中途可以开盖子尝一下硬软度，不够软就继续煮。)
步骤 13
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开盖加小米椒，不吃辣的跳过这一步。
步骤 14
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加蒜末。
步骤 15
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加葱花。
步骤 16
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大火翻炒，可以留些汤汁。
步骤 17
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出锅。