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怎样做出来的豆腐又嫩又不容易烂
如题所述
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推荐答案 2020-01-19
还按照你原来的方法做,只是在点的时候放点点盐,就又嫩又不容易烂了
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其他回答
第1个回答 2020-10-02
这样做豆腐好吃又不容易烂
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如何
能制作
出嫩
滑又有弹性
的豆腐
?
答:
1、将坏的黄豆捡掉,将黄豆洗净后用清水浸泡一夜(8-12小时)2、黄豆泡好后换水清洗
3、将黄豆放入原汁机中,然后加入1200ml清水(边压边倒入清水)4、用容器盛住豆浆和豆渣 5、用网筛滤去压好的豆浆浮沫 6、把豆浆通过网筛滤入锅中 7、然后再用网筛舀去浮沫 8、开小火煮豆浆,边煮边搅...
怎么
让
豆腐不
易碎
答:
答:豆腐成块状切成小块之后再炖煮容易碎,
所以我们先用平底锅煎一下豆腐,煎好的豆腐不松散而且不易碎;可以先煎一下豆腐或者是沾一下鸡蛋液再煎一下
,这样做出来的豆腐也不松散。2、做砂锅豆腐一般选择什么样的豆腐?答:现在我们日常生活中的豆腐种类多样,比如我们常见的嫩豆腐,内脂豆腐,千叶豆腐...
嫩豆腐怎样做不容易烂
?
答:
1、用盐水焯:做豆腐前
,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。也可以这么做:烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,再把豆腐切块焯一下,才样就容易保持完整了。也可以在煮豆腐前先在其表面上酒些盐。当然,到煮的时候可别忘了少加点盐!
做麻婆豆腐时,焯水用冷水还是热水?
怎么做
,
豆腐不容易
碎呢?
答:
第二步往往得用食盐水来泡浸豆腐
,关键就是为了避免豆腐很容易烂,实际上在做麻婆豆腐时,因为需要翻炒,因此是非常的容易把豆腐弄烂的,为了防止出现这样的情况,一定要用食盐水泡浸一下。第三步泡浸豆腐之后,豆腐还要焯水。焯水主要是为了可以清除掉一些豆味,由于有些人可能并不是特别的喜欢这种味道...
嫩豆腐怎样做成不容易烂的豆腐
答:
1、用盐水焯
。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,再把豆腐切块焯一下也可以在煮豆腐前先在表面上酒些盐。2、蒸一下。烹饪前可以先去包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。3、
小心翻炒
。可以在炒菜的时候可在热油中煎1到两分钟,待表面变硬再翻面炒。4、不能...
麻婆
豆腐怎样做
,色泽红亮,
豆腐嫩
滑不碎,配米饭太香呢?
答:
步骤一再把水
豆腐
切割成一公分左右的小三角,随后提前准备个盆,倒进适量沸水,加盟2克食盐拌和结合,再清放入水豆腐,泡3min 步骤二牛肉清洗沥干水,剁碎牛肉末,不用放调味品腌渍等行为,放一旁预留就可以。蒜苗切割成蒜花,黄豆酱和水豆豉各自切半剁细预留 步骤三热锅热油,油会比平常炒菜的量多...
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