66问答网
所有问题
当前搜索:
让豆腐怎样弄才不会烂
豆腐容易
煮
烂怎么
办
答:
1、先用凉水泡,这个凉水里面要放盐哦,泡大约10分钟。再用热水焯水,这样,相对不太容易烂
。豆腐焯水的时分,要凉水下锅,相同,要放点盐,然后水开之后大约煮3分钟左右。捞出,沥干,就能用了。2、用盐水焯:做豆腐前,假如用盐水焯一下,再做菜就不简单烂了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分...
豆腐
要
怎么
炒
才不会烂
答:
1、盐水焯
。将锅中的水烧开,加上一小勺的盐,把切好的豆腐放进水里焯一下,然后再捞出放凉,这时候下锅炒就不会轻易破碎了;2、上锅蒸。将整块的豆腐放在锅上蒸个15分钟左右,此时豆腐中的蛋白质也会凝固,冷却之后翻炒不容易烂;3、热锅煎。将锅烧热后,先用一些凉油将锅滑一遍后再倒入...
【三个小妙招解决
豆腐
易碎问题】
答:
1.浸盐水
盐能能加速蛋白质凝固,因此在煮之前,将整块豆腐放在盐水中浸约20至30分钟,便可使豆腐硬实一些,这时候再把豆腐切片或切块,就不用担心豆腐容易切烂。2.汆烫 豆腐的原料主要为黄豆和石膏水,把豆腐放入沸水中汆烫约5分钟,便能去掉石膏味,能使豆腐表面收缩,逼出豆腐中多余的水分。然后...
豆腐怎么不容易烂
怎么
让豆腐
不散
答:
方法一:盐水泡豆腐
首先,在准备好的冷水中放入适量食盐,等其融化之后把豆腐放进去浸泡十分钟左右;把豆腐捞起来后,烧开水下锅焯一遍水。这样在烹饪豆腐的时候就不容易烂掉。方法二:
重物压豆腐
将豆腐装进塑料袋里,然后在豆腐上面放上适量重物,压上20-30分钟左右,最后取下重物即可。这样就可以挤...
怎么
保存
豆腐不烂
不坏
豆腐如何
保存
答:
1、准备一盆温水,加入适量的食盐,盐可以多加一点。2、把水搅拌均匀,然后把豆腐放入水中
,注意盐水的理要没过豆腐哟,如果豆腐太大,最好切成小块来保存 3、这种方法保存豆腐可以说是时间最久的,一般保存一个星期豆腐都不会有变质,豆腐还跟刚买时一样新鲜,无任何异味。
家里买的
豆腐怎么
炒
才不会
把豆腐炒烂?
答:
1,
豆腐
切块不要太小,水开后加点盐,快速焯一下,捞出放凉水里过一下。2)下锅后少用锅铲划拉,多晃动锅。
黄煎
豆腐怎么
切
不容易烂
?
答:
第一个方法,在
豆腐
买回来的时候,先不要改刀成小块。把一整块豆腐放进盐水里面浸泡半个小时再切开。这个时候你就会发现豆腐变得有韧性了,再下锅去煎就
不会烂
啦。第二个方法,在煎豆腐之前先用生姜擦一下锅,然后倒油,油不能太少,也不能太多。毕竟我们做的是煎豆腐不是炸豆腐。一层薄油刚好能...
做麻婆豆腐时,焯水用冷水还是热水?
怎么
做,
豆腐不容易
碎呢?
答:
第二步往往得用食盐水来泡浸豆腐,关键就是为了避免豆腐很
容易烂
,实际上在做麻婆豆腐时,因为需要翻炒,因此是非常的容易把
豆腐弄
烂的,为了防止出现这样的情况,一定要用食盐水泡浸一下。第三步泡浸豆腐之后,豆腐还要焯水。焯水主要是为了可以清除掉一些豆味,由于有些人可能并不是特别的喜欢这种味道...
豆腐怎么
做嫩而
不烂
,豆腐怎么做不碎小窍门
答:
1.做豆腐前,
如果用盐水焯一下
,再做菜就不容易碎了。2.特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。3.烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。4. 豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。5.要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其...
在烹饪豆腐类的美食时,很
容易
就会
使豆腐
碎掉,该
怎么
避免呢?
答:
很多人之所以在烹饪的过程当中
容易
出现豆腐破损的情况,那是因为在切豆腐的时候没有在刀背上抹油,导致摩擦力过大而出现豆腐粘连,或者是豆腐表面不光滑的情况。其次,在煎豆腐的时候喜欢油温一升高就将豆腐放到锅中去,其实这是一种非常错误的做法,只有油温非常高的情况下,
才能
够
让豆腐
短时间内裹上一...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豆腐怎么做韧性好又结实
豆腐增筋剂使用视频
怎么生产豆腐筋道的绝招
豆腐不容易碎
豆腐可以添加防腐剂吗
豆腐添加剂哪种违法的
煮豆腐放什么不易碎
嫩豆腐怎么做不烂
豆腐烹饪时容易碎怎么办