双效泡打粉的正确使用方法

Question

如题所述

Answer 1

双效泡打粉是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸氢钾和碱性蓬松剂碳酸氢钠、碳酸氢铵、碳酸氢钾、轻质碳酸钙以及淀粉等复配而成，主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作，其使用方式（以馒头为例）如下：
1、将面粉与泡打粉搅拌，其次加入水和面，揉成面团。
2、用湿布盖上饧10分钟，便可以做馒头了。
3、馒头做好后直接放入冷水蒸锅蒸制，上汽后计时20分钟就可以出锅了。
如果要用2斤面粉做馒头，就需要25g到30g的双效泡打粉。