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双效泡打粉最简单三个步骤
泡打粉
能发面蒸馒头吗
答:
方法与
步骤
:1、将
泡打粉
与干面粉按比例混合均匀,待用。(比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里)2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团。注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面。
3
、 将面团切成馒头胚后,静置、醒发半个小时。
如何用
泡打粉
做蛋糕
答:
步骤一:将牛奶加入蛋黄中搅拌均匀。步骤二:倒入色拉油并多搅拌会儿,让蛋液、牛奶和油彻底融合
。步骤三:筛入低筋面粉的同时加入淀粉、泡打粉、盐搅拌均匀。步骤四:搅拌至轻松顺滑状态即可。步骤五:在蛋清中加入 ⅓ 砂糖后打发,到大泡沫时再加入 ⅓ 的砂糖继续打发。步骤六:打到细腻...
发面可以做哪些好吃
答:
发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右
; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入泡打粉和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好的面揉光,盆地撒上一层薄薄的干面粉,把揉好的面团放在盆中,用一块湿布盖上,放置温暖处(30度左右)进行发酵; 4、这个季节大约2―3小时后,面团发...
包子的捏法视频教程
答:
制作
过程
1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2.猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅;
3
.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。小笼包的制作方式 材料 中筋面粉 250 克 冷水 125 毫升 半肥瘦猪肉 250 克 葱姜汁水...
包子蒸多长时间
答:
1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上,中间扒个窝。
2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中,由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点,比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。 3.过20分钟再揉一遍,使其表面光滑。 4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时,就可以下剂子擀皮了。 注意:...
怎样用面粉做肉包子?
答:
一、往面粉里放入
泡打粉
、发酵粉、水,搅拌均匀,如下图所示。二、搅拌均匀后,揉成一个团,发酵2个小时,如下图所示。三、发酵好后从面团里揪出一块,揉成一个小的团,如下图所示。四、用手捏开,厚度大约3厘米左右,填入准备好的肉馅,如下图所示。五、包成包子的形状,然后摆上蒸笼,蒸10...
怎么发面快
答:
我们把酵母粉、
泡打粉
、白糖倒入面粉中,搅和匀。然后准备300毫升的温水,水温最好控制在35-40度之间,这是酵母粉最适宜发酵的温度,水温再高发酵粉就会被烫失效,低了起不到作用。其实快速发面的窍门就是酵母粉的比例增加了,还加入了泡打粉,两个同时作用会加速发面
过程
。接下来就是开始和面了,可以用...
做馒头的第2次发酵很重要,那这个标准该如何判断?
答:
关键点之三:有些做法不要二次发酵 泡打粉和老面制作的面团,其实都不用进行二次发酵,这两种情况下就算进行了二次发酵也没有多么明显的效果。首先,泡打粉的“发酵”
过程
是一个化学变化,只要有水就会立刻被触发,十分的高效快捷。而有一些
双效泡打粉
会在受热的时候进行第二次气体释放,所以时间和气体的...
l如何包包子手法图解
视频时间 02:53
怎样炸出超级好吃的油条?
答:
1、普通面粉里添加食盐、鸡蛋、
泡打粉
、小苏打以及猪油,搅拌成面絮状,揉成面团,饧面最少2个小时以上。添加少许食盐不仅可以调味还可以增加面粉的筋性。泡打粉选用无铝泡打粉,有助于油条蓬松的作用。炸油条的时候放小苏打可以有助于空心,也可以替换成食用碱面。饧面最少两小时可以增加筋性,延展性好...
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