油条为什么很黄？怎样使它炸时时间长又不太黄？

如题所述

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推荐答案推荐于2016-06-17

油条都是把面粉发酵后炸的。所以蓬松，而且在调料和面的时候加入鸡蛋加上本身的发酵所以在高温油炸下就会迅速变黄。。
不太黄的方法就是油温控制低点。。

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第1个回答 2009-07-19

不可能不自然发黄,不过你有兴趣的话可以炸完后再一根根的涂抹可食用色素.这样,你要什么颜色就有什么颜色

第2个回答 2009-07-19

用香油炸会黄，色拉油炸会好点，不过传统食品还是用香油炸好吃点，小火炸颜色也会好点

第3个回答 2009-07-19

小火

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