蒸生蚝应该怎么做

Question

如题所述

Answer 1

生蚝清蒸做法如下：
1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。
2、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。
3、水开后蒸三分钟即可。
4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，是非常好吃的。

Answer 2

准备食材：生蚝8只、大蒜2头、食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。

注：生蚝毕竟属于生猛海鲜，最好有良好的卫生保证，如果生食会引起高烧、腹痛等一系列病症，所以，在制作清蒸生蚝时定要注意蒸熟。

1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中；

2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈；

3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用；

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中；

5、每个蚝肉上淋上生抽；

6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可；

7、取出就可以吃了。

扩展资料：

食补价值——

面对着鲜美的蚝，没有人能抗拒得了它的诱惑，而且美女蚝客也不用担心吃蚝会使自己的体重增加因为蚝中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用。

从中医的角度蚝通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一（每百克生蚝肉含量高达71.2㎎），也就是每天只吃2至3个蚝就能提供给你全天所需的锌。而锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是年近50男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。

参考资料：百度百科-生蚝

Answer 3

做法一：
材料：生蚝500g、油适量、小香葱适量、蒸鱼豉油适量、蒜茸适量、蒜茸剁辣椒适量
步骤：
1、购买新鲜的生蚝，把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、把小香葱和蒜茸剁碎。
3、锅置火上加入色拉油。
4、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜茸炸香。
5、然后加入适量的蒸鱼豉油(要少加)。
6、加入少量的料酒。
7、然后盛出放小碗中待用。
8、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
9、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜茸剁辣椒，即可开吃了!
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜茸剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的。
因为这道菜是含有大蒜辣素的，所以是具有杀菌的作用的，蒜中含有的蒜胺是可以很好的使脑细胞生长发育更加的活跃的。生蚝是含有丰富的钙和磷的。

Answer 4

清蒸生蚝最简单的做法
做法一
材料：生蚝、香葱一根、蒜头适量。
1.将生蚝洗净，切好香葱、蒜头备用。
2.在蒸锅倒入清水，煮开，将生蚝放入，隔着水蒸7-10分钟。
3.将切好的香葱、蒜头放入碗中，加入适量盐和酱油，组成酱料。
4.把煮好的生蚝拿出，蘸着调配好的酱料，即可食用。
做法二
材料：生蚝适量，大蒜两头，生抽适量、小米辣两个、葱适量。
1.把大蒜和葱切细，小米辣切圈备用，将生蚝撬开放入盘中。
2.油锅烧热，把备用的佐料放入翻炒，炒好盛出。
3.用勺子将炒好的蒜蓉放入到每个生蚝中，并淋上生抽。
4.蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸7-10分钟，即可享用。
注意：蒸煮时间不宜太长，否则容易影响口感。本回答被网友采纳

Answer 5