海蛎最简单的做法一般是做“清蒸海蛎”。清蒸海蛎不仅简单易做，而且也能够保留海蛎的原味，下面是具体的步骤。
所需材料：
- 海蛎（新鲜的）
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
做法：
1. 将海蛎冲洗干净，并剔除其中的杂质，保留肉质部分。
2. 准备一碗水，加入少量盐和料酒，将海蛎置于碗中浸泡 10 分钟。
3. 把海蛎放在碟子上摆放好，撒上葱、姜片。
4. 准备一锅开水或清水，水开后把装有海蛎的碗放入锅中，盖上锅盖。
5. 开小火蒸大约 5-8 分钟，取出后淋上少许热油即可食用。如果喜欢更鲜美的口感，也可以在海蛎上淋上一些蒸鱼豉油。
提示：烹饪时间要控制好，不要蒸过度，以免海蛎老化口感变硬，不好吃。此外，食用前可以挑掉姜葱，以免影响口感。
海蛎豆腐羹的做法：
食材：海蛎500克、豆腐2小块、花椰菜1小朵、老姜3片、青葱1根、细芹1根、红薯淀粉2匙、白胡椒粉1撮、鸡粉1小匙、味精1小匙、盐1小匙、葱油1匙
1、海蛎在南方一些沿海城市算是比较常见的海鲜食材，在一般的市场都能看到一些主妇在撬海蛎卖。在条件适宜的情况下最好是买现撬的海蛎，不管是口感还是味道都是最为鲜美的。在买回海蛎之后，并不能马上入菜。还需换水仔细清洗才行，一般来说最少需要清洗三次才能入菜。
2、豆腐几乎就不用介绍了，这一食材在南北都是相当受欢迎的平民食材。不管是食用的口感还是营养都是无可置疑的，在今天的这一道菜里了。我会建议使用“南豆腐”也就是细嫩的那种豆腐，因为做成羹的时候相对口感细嫩爽滑比较好吃。
3、花椰菜也叫菜花，在多种花椰菜里。推荐使用“散花型”的花椰菜，从食欲、视觉、口感上来看没有比它更适合的了。取一小朵的花椰菜，切成小朵清洗干净备用。
4、锅热适量的水（根据食用的人数，自己安排）加入老姜片、嫩豆腐及花椰菜煮开。
5、在水开之前，把海蛎倒入盆中加入适量的红薯淀粉（番薯淀粉）搅拌均匀。搅拌的时候注意力度，不要把海蛎全给戳破了。
6、待水开后，用筷子挑入海蛎。稍煮片刻抹去汤面的食物泡沫，再加入调味料及葱碎和细芹碎。
7、盛出之前再加入一匙的葱油和少许胡椒粉，搅拌搅拌。那一道美味的海蛎豆腐羹就做好了，非常好吃好喝并且养生十足。
海蛎，这来自大海的鲜美馈赠，以其肥美的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱。如果你也想在家中品尝到这道鲜美佳肴，那么接下来这份海蛎最简单的做法指南，绝对不容错过。
新鲜海蛎，味蕾的开端
新鲜的海蛎是美味的基石。挑选时，注意选择外壳紧闭、无异味的海蛎。将其放入清水中冲洗干净，用刷子轻轻刷去表面的杂质。
蒸煮，原汁原味的呈现
蒸煮是海蛎最简单也最能保留其鲜美的烹饪方式。将海蛎放入蒸锅中，加入适量的清水，水位没过海蛎即可。大火蒸煮约5-7分钟，直至海蛎壳口微张，即可关火。
淋汁，鲜香瞬间升级
蒸好的海蛎，淋上调味汁，瞬间就能提升其鲜美度。调味汁的制作也很简单，只需要将生抽、米醋、香油、姜末、蒜末按照自己的口味调配即可。
爆炒，咸香滋味碰撞
如果你喜欢咸香的口味，不妨尝试爆炒海蛎。锅中热油，加入姜蒜爆香，再放入海蛎翻炒。加入适量的酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
汤煮，鲜美汤汁滋养
海蛎汤也是一种温暖人心、滋补养生的美味佳肴。将海蛎洗净后放入锅中，加入清水、姜片、枸杞。大火煮沸后转小火慢炖，直至海蛎熟透。根据自己的喜好，可以加入蔬菜、豆腐等食材，丰富汤品。
结语
海蛎的简单做法并不复杂，但只要用心烹饪，就能品尝到来自大海的鲜美。无论你是蒸、炒、煮还是汤，都能轻松制作出一道令人垂涎三尺的海蛎料理。快快动手，开启你的海蛎味蕾之旅吧！本回答被网友采纳
食材：海蛎300克、鸡蛋3个、五花肉1小块、韭黄1小把、蒜头3瓣、辣椒1个、小葱2根、老姜3片、蚝油1匙、味精1小匙、盐1小匙、白胡椒粉少许、料酒1小匙
1、海蛎的撬开全靠手工，为此会有一些海蛎壳残留在里面。所以烹饪之前要清洗数次才会干净，这一程序少不得。
2、配料所需的东西要提前准备好，去腥增香的葱姜蒜辣椒少不了。
3、韭黄一把清洗干净然后切成小段备用
4、在食材全部准备好之后就能开始烹饪这一美食了，鸡蛋打入碗中加入少许的水并转碾两圈白胡椒粉搅打均匀。锅热适量的油之后，倒入烹炒摊开而后盛出备用。
5、锅热少许油放入五花肉进行煸炒，把五花肉的油煸出来待微焦黄时候放入老姜片、蒜碎、葱白、辣椒一起炒出香味。
6、接着倒入清洗干净的海蛎进行煸炒，煸炒一会之后倒入炒蛋、韭黄段及小葱段。最后加入所需要的调味料爆炒翻匀，即可出锅食用。
材料：铁观音2克，海蛎子300克，洋葱1个，高汤2碗，淀粉1大匙，吉士粉1大匙。
调味料1：盐1/2茶匙，酒1/2茶匙，白胡椒粉些小。
调味料2：盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，马铃薯粉100克，鲜奶油1茶匙。
步骤：
1、铁观音用2碗热高汤泡2分钟，把茶汤滤出备用；洋葱去皮切成片状；
2、海蛎子加盐洗净，加入调味料1腌一下并沥干，再沾上淀粉，用平底镬将海蛎子煎至金黄色，捞出备用；
3、洋葱片沾吉士粉，落油镬炸至金黄色，捞出排放碟底，并将煎好的海蛎子放在上面；
4、将铁观音茶汤烧开，加入调味料2勾芡，淋在碟周围即可。
海蛎子中是含有氨基酸、矿物质、维生素等物质，我们食用是可以很好的促进身体的血液循环，很多人都是有冷血症和低血压，食用一些海蛎子是可以很好的改善，很好的提高我们的身体免疫力。
炭烧海蛎子的做法
材料：海蛎子10只，蒜茸2茶匙(10g)，朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙(5g)，柠檬汁2汤匙(30ml)
步骤：
1、鲜活海蛎子洗净泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分；
2、将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁；
3、把海蛎子带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，海蛎子会逐渐渗出鲜汁；
4、蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟；
5、最后用夹子将海蛎子夹出离火，放入盘中即可。
海蛎子是含有铁和铜元素的，是可以很好的治疗缺铁性贫血，我们食用海蛎子也是可以很好预防皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，所以是有很好的美容养生的作用，对于女性朋友来说，生理不调，也是可以食用海蛎子改善。