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家庭烤箱烤月饼要什么温度
如题所述
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推荐答案 2014-09-04
一般都是上下火,180到200°左右,
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其他回答
第1个回答 2014-09-04
200°左右,烤时注意上色变化
第2个回答 2014-09-04
你的烤箱是多大的?烤箱大小不同,使用的时间和温度也是有差别的。可以从网上搜搜君之的微博,上面有做法,第一次烤的时候注意看着火候,记下你的烤箱适用的时间和温度。
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一般
月饼要什么温度烤
,多长时间呢?
答:
烤箱的温度为180度
,约烤20分钟左右。面包、月饼等焙烤食物之所以柔软富有弹性,是因为在烘烤过程中淀粉的直链部分被破坏而熟化。随着放置时间的延长,被破坏的结构会慢慢缔合,从而使柔软的焙烤食物逐渐变硬,这就是变陈现象。而变陈的速度与温度有关。一般来说月饼皮软、水分大、易变质,最好将月饼连...
月饼烤
多长时间,
需要
多少
温度
?
答:
广式:烤箱200度预热
,放入月饼先烤5分钟;取出来,表面刷上蛋液后,继续
180度
烤15分钟左右 苏式:扫蛋液,烤箱预热后,
180度中层烤25-30分钟
烤月饼的做法 1、将月饼120克放入碗中捣碎,加入融化的黄油50克拌匀,即成面包馅 2、将高筋粉240克、低筋粉60克、改良剂4克(可忽略)、奶粉12克、全...
烤月饼
的
温度
答:
烤月饼的温度是180度
主料:低筋面粉 (130克), 白芸豆沙 (250克) ,熟粉 (100克)调料:转化糖浆 (85克) ,枧水 2克(碱:水=1:4), 色拉油 (30克)厨具:电烤箱 步骤:1、准备材料。2、称量好转化糖浆。3、10克碱加入40克水。(用不完)4、碱水调匀。5、糖浆里加入2克碱水。6、...
烤箱烤月饼需要
上下火吗 自己做的月饼怎么保存
答:
烤箱烤月饼需要上下火。自己制作月饼,一般使用烤箱烘烤,通常用180~200度烘烤,
比如使用180度烘烤
,烤箱提前预热5分钟左右,然后把月饼放进去烤20分钟左右即可。如果想了解更多与“烤箱烤月饼需要上下火吗”相关的内容,可以继续往下阅读。烤箱烤月饼用上下火吗 1、用烤箱烤月饼,也可以调整...
一般
月饼要什么温度烤
,多长时间
答:
月饼要用
180度
的温度烤四十五分钟。配方:165g中粉、一百一十六克转化糖浆、五十克花生油、四克枧水、四克吉士粉、二十个八克的咸蛋黄、二十个二十七克的白莲蓉、一个蛋黄、四分之一个蛋白。1、首先制作饼皮。混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉(如果有的话,没有就不加,没关系的,我就没有加),...
1、
做月饼烤箱需要
预热吗?如果要,几度? 2、烧烤方式是上烤?下烤?还是...
答:
需要
提前预热,预热
温度
170度,放置烤箱中层即可,下面介绍做法:准备材料:生
月饼
胚、
烤箱 制作
步骤:1、先将月饼在烤盘上摆好,每个月饼之间需要有一定距离;2、烤箱170度预热分钟后,将月饼放入烤箱中170度烤10分钟;3、10分钟后取出月饼,晾一会;4、待月饼晾凉后,在月饼表面刷一层全蛋液;5、刷...
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