食材用料
鳜鱼
虾仁相克食物
青豌豆
笋丁
番茄酱相克食物
白醋相克食物
白糖相克食物
盐
料酒
蒜末
淀粉
红烧桂鱼的做法
红烧桂鱼的做法图解11.鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
红烧桂鱼的做法图解22.如图所示将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。
红烧桂鱼的做法图解33.剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。
红烧桂鱼的做法图解44.去除腹部的鱼刺。
红烧桂鱼的做法图解55.两侧的鱼肉剞菱形花刀。
红烧桂鱼的做法图解66.把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
红烧桂鱼的做法图解77.沥干水分，扑生粉。
红烧桂鱼的做法图解88.入油锅炸熟捞出。
红烧桂鱼的做法图解99.锅上大火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀，浇在鱼身上。
红烧桂鱼的做法图解1010.虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。
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