根据劳动合同法和社保条例的规定
1.公司没有按时给你交社保，违法，试用期没有签合同，违法（这点必须是08年之后发生的），克扣你工资违法
2.你可以依据没有给你交社保为由，要求解除劳动合同，不必提前30日书面通知单位，公司必须根据你的工作年限给你补偿，工作满1年补偿1个月工资，满半年不满1年也是1个月，不满半年的是半个月（时间从08年开始计算），还要给你补交社保
3.如果试用期发生在08年，那么还必须给你2个月的双倍工资补偿，但是这点你要有证据，证明你有3个月的工作时间，没有签合同
4.劳动合同法和劳动仲裁现在对员工的保护力度比对企业大的多，你是很有优势的，只是试用期的双倍工资，需要你举证，其他的，你完全可以要求得到