雪媚娘粉要想不粘手的话其实也比较简单，首先把一层实得放到锅里面，然后再加一层油，最后手用油占时，这样的话就不会粘一手
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-31
不粘手的雪媚娘做法
这一次是提前一晚把皮做好放冰箱冷藏，所以一点都不粘手，大家可以试试
用料
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 170克
糖 50克
黄油 20克
淡奶油 150克
细砂糖 10克
熟糯米粉 适量
火龙果 半个
芒果 半个
不粘手的雪媚娘做法的做法步骤
1.把糯米粉、玉米淀粉，白糖、牛奶倒入碗中搅拌均匀，是比较粘稠的液态
2.水开放锅中蒸20分钟
3.蒸好以后放入黄油，黄油不用提前软化，温度高会融化，我怕烫所以用刮刀搅拌的
4.搅拌好黄油一定要拌均匀噢，这样盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5.打发奶油（这是第二天做的步骤）打发好的奶油我还放冰箱冷藏了一会
6.这时候把水果各切成小块备用
7.这里已经用微波炉叮了适量熟糯米粉当手粉用了，取一团糯米皮沾一圈熟糯米粉用擀面杖擀薄，冷藏时间越久的皮越不粘手，像我这时候做就完全不粘手
8.先挤一圈奶油再放入水果 再盖一层奶油就可以收口了
9.我做了两种水果
10.没有买托就这样放在平盘上了 收口下面还撒了一些手粉放粘盘，我这个用量做了10个，够一家三口吃了！
这一次是提前一晚把皮做好放冰箱冷藏，所以一点都不粘手，大家可以试试
用料
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
牛奶 170克
糖 50克
黄油 20克
淡奶油 150克
细砂糖 10克
熟糯米粉 适量
火龙果 半个
芒果 半个
不粘手的雪媚娘做法的做法步骤
1.把糯米粉、玉米淀粉，白糖、牛奶倒入碗中搅拌均匀，是比较粘稠的液态
2.水开放锅中蒸20分钟
3.蒸好以后放入黄油，黄油不用提前软化，温度高会融化，我怕烫所以用刮刀搅拌的
4.搅拌好黄油一定要拌均匀噢，这样盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5.打发奶油（这是第二天做的步骤）打发好的奶油我还放冰箱冷藏了一会
6.这时候把水果各切成小块备用
7.这里已经用微波炉叮了适量熟糯米粉当手粉用了，取一团糯米皮沾一圈熟糯米粉用擀面杖擀薄，冷藏时间越久的皮越不粘手，像我这时候做就完全不粘手
8.先挤一圈奶油再放入水果 再盖一层奶油就可以收口了
9.我做了两种水果
10.没有买托就这样放在平盘上了 收口下面还撒了一些手粉放粘盘，我这个用量做了10个，够一家三口吃了！
第2个回答 2021-03-31
雪媚娘粉怎么调才不粘手？其实是有窍门的，比如说，雪媚娘外皮粘手的话，可能是因为和面团的时候把水放多了而且很多人倒水的时候喜欢，一次性倒进去，其实最好是1.1点把水倒进去，这样搅拌会更均匀如果感觉面团软的话一定要继续加1点糯米粉，窍门，二，就是，雪媚娘外皮，真好以后一定要等，完全凉透了，再开始放线包，因为面皮，如果没有彻底凉透的话，使用起来也特别的粘手。
第3个回答 2021-03-31
1
.雪梅娘皮材料部分，馅的材料是奶油100g，砂糖10g
。2
.先将A部分的糯米粉和生粉混合在一干净容器,再加牛奶180g，搅拌均匀，牛奶和粉类混合均匀后,加入砂糖,搅拌到糖融之后我们就过一下筛
。3
过筛好之后，直接放入蒸锅中，隔水蒸煮半个小时，雪媚娘蒸煮30分钟左右，全部凝固结成团，即可出锅,然后趁热加入黄油70g，搅拌均匀，先用筷子将雪媚娘皮翻起,与黄油大致搅拌,将黄油融化,然后戴上手套,用手将黄油和面皮揉合在一起，，像这样把黄油完全搓融化进去之后，用保鲜袋密封,放在冰箱冷敞半个小时之后再操作
。4
.100g淡奶油倒入干净容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖,进行打发，然后慢速--中速搅打,打到这种浓调顺滑的状态就可以了
。5.
拿出冷藏好的雪媚娘皮，硅胶垫上和手上抹上一层烤过的糯米粉做手粉防粘，分开40g一个小团，这个量可做8个左右(可根据雪媚娘厚薄爱好调整)，然后用擀面杖擀开,擀至比模具大的均匀圆形薄片，拿出模具，把它放入模具内，先把皮覆盖到模具上,然后用手指轻轻按压,让面皮凹进去,紧贴模具内壁，让雪媚娘皮呈现一个“碗”状
。6
.拿出我们打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，装入皮内，直接放上切好的芒果丁，然后再加一一勺奶油，完全覆盖芒果丁，然后将耷拉在模具外围的面皮掀起,进行包裹，将多余面皮折叠出大皱褶。
7
.然后将所有大皱褶向中心聚拢收紧，像包包子样封紧收口，这样我们的雪媚娘就完成了，完成之后把它放入冰箱内，冷冻15分钟那样定型会更好，冻好之后，脱模，用纸托装着就可以了
。
8
.我们将冻好的雪媚娘用锯齿刀切开，可见雪媚娘内层奶油已经冻硬,有少许冰渣状感，这样吃起来有冰淇淋口感。
.雪梅娘皮材料部分，馅的材料是奶油100g，砂糖10g
。2
.先将A部分的糯米粉和生粉混合在一干净容器,再加牛奶180g，搅拌均匀，牛奶和粉类混合均匀后,加入砂糖,搅拌到糖融之后我们就过一下筛
。3
过筛好之后，直接放入蒸锅中，隔水蒸煮半个小时，雪媚娘蒸煮30分钟左右，全部凝固结成团，即可出锅,然后趁热加入黄油70g，搅拌均匀，先用筷子将雪媚娘皮翻起,与黄油大致搅拌,将黄油融化,然后戴上手套,用手将黄油和面皮揉合在一起，，像这样把黄油完全搓融化进去之后，用保鲜袋密封,放在冰箱冷敞半个小时之后再操作
。4
.100g淡奶油倒入干净容器，淡奶油跟糖按10:1的比例，倒入10g砂糖,进行打发，然后慢速--中速搅打,打到这种浓调顺滑的状态就可以了
。5.
拿出冷藏好的雪媚娘皮，硅胶垫上和手上抹上一层烤过的糯米粉做手粉防粘，分开40g一个小团，这个量可做8个左右(可根据雪媚娘厚薄爱好调整)，然后用擀面杖擀开,擀至比模具大的均匀圆形薄片，拿出模具，把它放入模具内，先把皮覆盖到模具上,然后用手指轻轻按压,让面皮凹进去,紧贴模具内壁，让雪媚娘皮呈现一个“碗”状
。6
.拿出我们打好的淡奶油，勺一勺淡奶油，装入皮内，直接放上切好的芒果丁，然后再加一一勺奶油，完全覆盖芒果丁，然后将耷拉在模具外围的面皮掀起,进行包裹，将多余面皮折叠出大皱褶。
7
.然后将所有大皱褶向中心聚拢收紧，像包包子样封紧收口，这样我们的雪媚娘就完成了，完成之后把它放入冰箱内，冷冻15分钟那样定型会更好，冻好之后，脱模，用纸托装着就可以了
。
8
.我们将冻好的雪媚娘用锯齿刀切开，可见雪媚娘内层奶油已经冻硬,有少许冰渣状感，这样吃起来有冰淇淋口感。
第4个回答 2021-03-31
面团粘手和硬皮是雪媚娘常见的问题，这个配方完美解决以上问题，我是晚上做好的面团，第二天早晨包的雪媚娘，面团即使隔夜也仍然不沾手，不硬皮，试试吧～
用料
#雪媚娘皮
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
糖 70克
玉米油 50克
纯牛奶 180克
#内馅
淡奶油 200克
奥利奥饼干碎 80
#不沾粉
熟糯米粉 50克
雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1纯牛奶，三象水磨糯米面推荐
步骤 2先炒用来防粘的面粉，不粘锅烧热后倒入糯米面，微微发黄后就可以倒出，放凉备用。
步骤 3
将雪媚娘皮的原料除玉米油外的原料混合拌匀。
步骤 4
过筛三次，至细滑无颗粒。
步骤 5过筛的面糊倒入盘子，盖上盖大火蒸40分钟，我用保鲜膜封住盘子，防止水蒸气凝固滴入面团。
步骤 6
面糊蒸好了～
步骤 7出锅后倒入玉米油。
步骤 8
待面团稍凉带上厚橡胶手套将面团与玉米油揉匀。一定要趁热揉，不然油不容易揉匀，揉的时候一定要有耐心，这时候面团还有点粘不用担心一直揉就能揉到图片的样子，揉匀后放置室温或冷藏备用，放凉的面团一点不粘手。
步骤 9
这是冰箱冷藏一夜的面团，不硬，不粘手。取出后最好室温放置一会，更容易整形。
步骤 10
倒出适量炒好的糯米粉，揪一块面团擀成圆形，这个面团擀起来不回缩，也不用放太多熟糯米粉，根本不粘手，几乎是最理想状态。
步骤 11
放入适量打发的淡奶油，还可以放水果，喜欢什么就包什么，我冰箱里只有菠萝，不适合包馅，所以单放了奥利奥，口感也不错的。
步骤 12
可以上下左右捏四点，再交叉捏八点。
步骤 13
揪起来拧一下，揪掉多余面皮。
步骤 14
或者象包包子一样一个褶一个褶，最后拧掉多余面皮。
用料
#雪媚娘皮
糯米粉 100克
玉米淀粉 30克
糖 70克
玉米油 50克
纯牛奶 180克
#内馅
淡奶油 200克
奥利奥饼干碎 80
#不沾粉
熟糯米粉 50克
雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回缩配方）的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1纯牛奶，三象水磨糯米面推荐
步骤 2先炒用来防粘的面粉，不粘锅烧热后倒入糯米面，微微发黄后就可以倒出，放凉备用。
步骤 3
将雪媚娘皮的原料除玉米油外的原料混合拌匀。
步骤 4
过筛三次，至细滑无颗粒。
步骤 5过筛的面糊倒入盘子，盖上盖大火蒸40分钟，我用保鲜膜封住盘子，防止水蒸气凝固滴入面团。
步骤 6
面糊蒸好了～
步骤 7出锅后倒入玉米油。
步骤 8
待面团稍凉带上厚橡胶手套将面团与玉米油揉匀。一定要趁热揉，不然油不容易揉匀，揉的时候一定要有耐心，这时候面团还有点粘不用担心一直揉就能揉到图片的样子，揉匀后放置室温或冷藏备用，放凉的面团一点不粘手。
步骤 9
这是冰箱冷藏一夜的面团，不硬，不粘手。取出后最好室温放置一会，更容易整形。
步骤 10
倒出适量炒好的糯米粉，揪一块面团擀成圆形，这个面团擀起来不回缩，也不用放太多熟糯米粉，根本不粘手，几乎是最理想状态。
步骤 11
放入适量打发的淡奶油，还可以放水果，喜欢什么就包什么，我冰箱里只有菠萝，不适合包馅，所以单放了奥利奥，口感也不错的。
步骤 12
可以上下左右捏四点，再交叉捏八点。
步骤 13
揪起来拧一下，揪掉多余面皮。
步骤 14
或者象包包子一样一个褶一个褶，最后拧掉多余面皮。
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