1. 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
2. 加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。
3. 在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。
4. 从冰箱拿出，切成长方形小条，或者用模具按压成形，五角星星的锅巴你见过么~
5. 热锅入油，待油7-8分熟的时候放入锅巴，煎至两面金黄，捞出沥油。
6. 热锅放少量油，放入咸蛋黄，炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴，翻炒至蛋黄都焗均匀就好！
鸡蛋包饭
1，去皮胡萝卜和火腿肠一起切细
2，玉米粒，青豌豆分别焯水备用
3，两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4，准备一碗米饭
5，锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁
6，加玉米粒和豌豆粒翻炒
7，倒入米饭
8，待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀
9，取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀
10，另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮
11，待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭
12，将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可
番茄炒饭
1，准备食材，米饭根据个人用量，洋葱切碎，番茄酱，鸡蛋准备齐
2，锅中放少许花生油，油热把鸡蛋炒熟，用铲子划碎捞出
3，利用余油煸香洋葱碎
4，在下入剩米饭
5，加入番茄酱炒匀，让每个米饭粒都包裹上番茄酱
6，然后下入鸡蛋碎炒匀加少许盐即可
7，装用绿色碗中压时炒熟番茄饭，放盘子倒扣过来
8，拿去绿色碗，一盘香喷喷番茄炒饭端在你面前享用吧
泡菜炒饭
1，泡菜坛里取出需要的材料
2，取出泡菜、泡蒜苗、泡胡萝卜，（不用清洗）
3，全部切丁待用
4，.热锅放油
5，油热后放入切好的泡菜丁翻炒
6，片刻后倒入米饭继续翻炒
7，炒热后加入少量盐、味精，切入小葱丁，翻炒几下，香喷喷的泡菜炒饭就可以吃了。
米饭煎饼
1，将切碎的胡萝卜、黄瓜、玉米、火腿放入米饭，再磕入一到两个鸡蛋
2，加入盐和一点点黑胡椒，用勺混合均匀
3，平底锅内放一点油，团一团米饭，轻轻压扁，放入锅内，略微整整型
4，待米饭底面煎到金黄，翻面，再煎至金黄即可
