为什么大部分陕西、甘肃、山西人天天吃面条且很少炒菜？

Question

如题所述

Answer 1

有时候就是这么神奇，在你看来再正常不过的事，在别人眼里却很奇怪，比如这个问题，为什么这些地方的人天天吃面条儿，而且很少炒菜呢？但对我来说这个问题就是很正常的事。

我是陕西人，曾经也是一个面案的厨师，可以说顿顿离不开面条。那么为什么我们这里的人天天吃面条儿却很少炒菜呢？其实这是一个复杂的问题，也是一个习惯性的问题。

比如从经济方面来讲，以前我们这里除了来客人炒菜，平时都很少炒菜，以前的日子穷，人们也舍不得买菜，就是吃自家地里的菜，比如青菜，白菜，萝卜等，我认为面条的营养远远大于米饭的营养，吃面条可以不吃菜，但是吃米饭如果没有菜还真的吃不下去。

我今天吃的就是油泼面，一碗面上面放些蒜，葱，辣面儿，吃起来还蛮香的，而且特别耐饥，这几天正好干农活需要力气，有句话叫人是铁饭是钢，我们这里的人对面有一种特殊的感情。

当然随着人们生活水平的提高，我们这里的人吃饭的时候也会炒几个菜，陕西有一大怪叫有板凳不坐蹲着吃，就是饭熟了端一碗面蹲到一个地方，呼啦呼啦就吃完了，当然这是以前，现在人们吃饭的时候花样也多了，也不总是顿顿就是面，吃面的时候可以不炒菜，但是吃米饭的时候少不了菜。

吃面条的时候，我们习惯于将菜和面拌在一起吃，我们把这种菜叫臊子，比如杂酱面，西红柿鸡蛋面，尖角肉丝面，岐山臊子面，香菇面等等数不胜数。

大家会经常看到吃米饭的时候是一口米饭一口菜，但却很少发现吃面的时候一口面条一口菜，更多的是不习惯，其实这也显示出我们这里的人豪爽的一面。

Answer 2

这是他们那边的饮食习惯。面条扛饿又好吃，而且他们那边的面条可以天天不重样，面条里也有各种各样的配菜。

Answer 3

为何陕西、甘肃、山西这三大地区的人，几乎天天吃面条很少炒菜？

Answer 4

像陕西，甘肃，山西等地，经常吃面食，主要还是与他们的地理环境有关吧？这里主要的粮食作物还是玉米和小麦，很少生产蔬菜，所以说长久以来，大部分的农民还是以面食为主。

Answer 5

这些地方主要是以种小麦主，油泼面里葱花、青菜都有，食用油也不会少，显然不需要。