说说我喜欢吃的吧，大家不要流口水哦~
脆皮叉烧。
广东的叉烧大家应该很熟悉，而一般的叉烧是口感稍硬的，而脆皮叉烧的特色就在于表金黄，有种烧猪的皮脆感。脆皮叉烧肉质中，嫩滑到适中，外层是皮爽脆的，外面脆，内部入口即化
。
各种粥：咸粥最爱皮蛋瘦肉粥（经典到kfc都有哈）和生滚鲜虾粥，都是很鲜；甜粥只爱美龄粥，加了豆浆山药泥枸杞，味道甜甜糯糯，简直可以改名叫美颜粥。
八宝葫芦鸭
此菜在江苏菜、鲁菜中也有收录。其重点是以整鸭脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料（不同菜系的馅料有差异），精工制成葫芦形。鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
鱼香肉丝
主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异，但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼，而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。
甜酒酿：小时候家里常常做，那时候还没有特别好的保温工具，就会用大棉被裹起来让米发酵。现在我自己常常用酸奶机做^_^，凉凉的甜甜的，不喝酒的小伙伴也可以来一口，夏天消暑也是一级棒。
除此之外。
东北：酸菜汆白肉 溜肉段 蒸饺 熏肉大饼
北京：炸酱面 卤煮火烧
上海：小笼包 红烧肉
广东：早茶 烧鸭
西南：菌类
都是值得推荐的
反正中国美食真的是非常非常多，欢迎其他国家的友人都来尝尝我们中国的美食~更多美食请参考《舌尖上的中国》，希望每个小伙伴都能拥有味觉上的盛宴~
中国文化博大精深，美食文化更是深不可测。八大菜系，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，已经闻名中外，何止鱼香肉丝，宫保鸡丁糖醋里脊不也是很美味吗？不过在此我却想说一下我家乡的特色小菜。
一、苦荞凉粉。美味营养又健康！这是用荞麦做的凉粉，绿色的，口感光滑细腻，比我们经常吃到的凉皮的味道好的简直不是一个层次，不过最好吃的莫过于与苦荞凉粉搭配的盐水，这是经过熬制的浇在凉粉上的汤汁，咸咸的香香的，连吃带喝一步到位，如果再配上几块豆腐干，那这滋味，爽。不过苦荞凉粉只有我们那里才有，其他地方还真没有，但是的确非常好吃。
二、拌杨叶，拌柳芽，拌蒲公英，拌苦菜。这些树叶野菜，比那些普通凉菜要可口，而且清火。很多小伙伴都很惊讶，为什么树叶和野菜也可以吃，但是，真的可以吃，而且很好吃。每年开春的时候，我们就会去采摘新鲜的杨树叶、柳芽以及蒲公英和苦菜，然后拿回去清洗干净，再蒸熟，然后用几颗花椒和着油，配上葱姜蒜盐油醋，搅拌均匀，就成了特别可口的凉菜，口感怎么说呢，你吃一次就知道了，哈哈，难怪每年开春时会流出这么一句话，如果你看到路边有人蒙着脸，拿着锄头，不要害怕，她们只是在挖婆婆丁而已~
三、黄花菜。黄花菜是很漂亮的一种花，也可以吃。炒着吃，拌着吃，放着晾干都可以。
四、刀削面。山西刀削面，这么出名必有奇特之处，不过主要是胜在臊子汤汁，然后再加上有劲道的面条，那叫一个香，回家必吃款！
吃是人生的大事，能吃的好吃的数不胜数，但是只有亲自体验一下才能真正的知道其美味。
本回答被提问者采纳中国美食数不胜数，各地有各地的万种风情与特色。现在的生活水平提高了，大鱼大肉是不是都吃的腻歪了，是不是很怀念小时候常常吃的农村四宝的味道。据说，现在这些可都是城里人的抢手菜，想吃还吃不到的奥。
农村很有名的四样小菜，萝卜干、拉菜（学名：雪里蕻）、盐豆子、拉哥丝（咸菜）。这些都是我亲手做的奥，看着有没有想吃呢，今天这四样终于汇到一起了。
萝卜干，我们家做的口味还是很好的，首先把萝卜切成细条，我们家切的比较小一点，这样比较入味，吃的时候也比较方便。然后把切好的萝卜条放进大桶里用盐浸几天，萝卜条的水分都会腌渍出来，然后挑个阳光明媚的日子，把萝卜条水分挤干，晒干后收藏起来，这个一定要晒得很干，保存起来才不会坏。每次想吃的时候拿出来一点，用辣油炒着吃，用醋泡着吃，都是很好的下饭菜奥。
拉菜（雪里蕻），这个是我的最爱了。制作也很方便。把雪里蕻放在盆里，放上盐，腌渍一下，早上做的话，第二天就可以吃了，腌渍过雪里蕻吃起来不会涩涩的，而且有它独特的香味，可以当做家常菜吃，这个盐分比较少一点，炒的时候可以多清洗几遍，最重要的一点，一定要多放油，这个菜很吃油，不然炒出来干巴巴影响口味。
盐豆子，这个制作确实有点麻烦，还需要一定的水准，不然制作出来的豆子容易变酸。挑选上好的豆子清洗干净，放在我们农村烧柴火的大锅里，大火煮熟，然后放在木桶里，放上盐，辣椒粉，五香粉，八哥花椒等佐料（依个人的口味放佐料的份量）。把木桶包裹严实，放在事先做好的地窖里开始发酵。过几天取出来，然后还要在大锅里回煮一下，这个时候也可以适量加些辣椒粉等。我们农村常常直接吃，或者炒着鸡蛋吃，味道都是极好的。
下面就是拉哥丝（咸菜），这个听着挺洋气的小菜，历时最长。等地里的咸菜头长好了，挖回家，清洗切块，就开始放在坛子里腌渍，这个时候要放很多大盐花椒等。腌渍的坛子一定要密封好放在通风口，不然容易发霉。过个半个月，看看味道成色，可以就可以拿出来做菜吃了。我们这有一道菜叫拉哥丝炒牛肉，在我们当地很火奥。多放油用大火爆炒牛肉还有拉哥丝，另外还要多放点辣椒，稍微放点醋，这样吃起来辣爽辣爽带着一点酸，牛肉的劲道和拉哥丝的爽脆，用我们农村自己做的煎饼卷上一块，那才叫吃的过瘾呢。
说着说着，口水都要下来了，萝卜干，拉菜，盐豆子，拉哥丝。你们是不是也想尝试一下呢，想吃的话就动手做起来吧。
中国的美食文化博大精深，不同的地域文化就会有不同的美食。
因为我是湖南人，所以我的口味偏辣、重油。但是吃货对美食是不分地域的，我就和大家讲讲我去过的地方尝过的美食。一个吃货去旅游的最终目的是“吃”！
先给大家上“小龙虾”的图，作为湘妹子不得不提的就是这个了。只要是在大排档吃夜宵几乎是座无虚席啊！有人说：“小龙虾有什么好吃的，都没什么肉。”我觉得我们吃的就是那个过程。龙虾肉虽少但是更能让你记住那个滋味，剩下的汤汁再拿来拌面，两个字“绝了”。如果大家来长沙一定别忘了它！
这个可不是普通的牛肉粉，这个叫青树坪米粉。是用我们当地产的“米粉”，这个粉不是湿粉，而是干粉。干粉吃起来更有嚼劲。上面漂的那层红油也是特色，可谓是入口香醇。我在外一年多没有回家也是格外思念这一口。每次回去一定会去吃！！
我男朋友外婆家是重庆的，托他的福我去了重庆品尝到正宗的“牛油火锅” 据说无论你在重庆哪个地方吃火锅，那个锅底都是老板自己熬的。绝对的真材实料、物美价廉啊！我们三个人去吃100块可以撑到。你走到大街小巷到处都弥漫着辛辣的香气。随处可见得火锅店、串串店.... 我们在普通火锅店吃的都是买的那种包装的，味道差太远了，而且少了醇厚的牛油味和辛麻的花椒味道。但是，在重庆吃的没有哪家的不好吃，只有哪家的味道更合你的口味了。
台湾篇：到台湾大家就会想到"丝袜奶茶'' 但奶茶只能是标志性的一款饮品。而我要介绍的是大肠包小肠。首先给大家先上图 糯糯的白色糯米,伴着几颗花生和香菇丁,外面被白色的肠衣包裹着,这就是大肠包小肠中外面的米肠。糯糯的米肠裹着被烤得外酥里嫩的小肉肠，咬一口满满都是颗粒感，双重的味道袭来，让人猝不及防。
其实我本人不太喜欢生蚝，但是蚵仔煎我吃了一回就爱上了。在台湾玩的六天，我每天都去吃直到回到内地。新鲜又饱满的蚵仔肉，Q弹软滑的木薯粉，再加上鸡蛋各种蔬菜和水淀粉勾芡。上桌前老板会涂上一层甜辣酱，吃起来又香又脆，蚵仔咬一口满满都是汁。再配上一杯珍珠奶茶，此生无憾了！
浓浓香滑的奶茶与嚼劲十足的珍珠是良配！
中国有句话叫做“民以食为天”，可见我们把“吃”当作了头等大事。千百年来，一代又一代的中华儿女不断改良、创新、探索，各个民族、地区的饮食文化也不断进行着碰撞、融合，使得我们中国的饮食文化十分丰富，数不胜数。
现在国外越来越多的地方出现了中国美食的身影，并且受到了青睐。中国八大菜系是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，下面我也想说说我自己觉得特别好吃的一些中国美食。
我的家乡是广东的潮汕地区，这里也有着数不清的美食，足以给你的舌头一场盛宴。
潮汕卤水是潮州菜的重要组成，潮州菜的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。
普宁炸豆干，主料为老豆腐、韭菜、红椒。辅料因做法而各异，但多为蒜蓉、红椒丁等。是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。
说到潮汕，不得不说的肯定是牛肉丸了！与其他地方的丸不一样在潮汕地区已有近百年历史。讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。
水晶球是潮汕的名小食，它制作精细，注重于包皮和馅料。分甜、咸两种，馅料不同，各有风味特色。 甜馅料一般是甜豆沙或甜芋泥，吃起来清甜可口；咸馅料一般是用去壳的绿豆片，蒸熟后加入猪肉粒、虾米粒、葱粒、胡椒粉和鱼露等一起搅拌而成，吃起来稍微带辣，香味浓郁。用水晶状包皮包上不同馅料制成球状，该小吃皮薄馅足，在一定程度上体现出潮汕人含蓄的特点。
除此之外，还有各类粿品及风味小吃茶配，总之品种繁多。
吃是人生的大事，能吃的好吃的数不胜数，但是只有亲自体验一下才能真正的知道其美味。不求吃遍所有，也不可能，不过希望能够尽可能多地品味各个地方的风味。