非脂乳固体是什么意思?伊利纯牛奶的营养成份里怎么没注钙含量有多少?难道不含钙?不是说牛奶含钙量高吗??

Question

如题所述

Answer 1

非脂乳固体是什么意思?伊利纯牛奶的营养成份里怎么没注钙含量有多少?难道不含钙?不是说牛奶含钙量高吗??
有的时候还会花费很贵的价钱去给孩子买含钙量高的食物，其实大可不必，有一些食物菜市场随处可见，普通又便宜，但是却是含钙量"超高"的食物，今天就来给大家分享这含钙量超高的5种食材，大家可要记好了！
豆腐的含钙量是特别高的，很多人都认为喝豆浆是最补钙的，其实不然，豆浆喝豆腐都是用黄豆制成的，但是豆浆中的水分是比较多的，100克的黄豆中含有190毫克的钙，但是制成豆浆以后就不足20毫克了，相比豆浆豆腐才是最补钙的，因为豆腐中的钙元素是特别丰富的，而且价钱也是特别低的，家家都能负担担得起。
到了春天总感觉昏昏欲睡，吃什么都没有胃口，说明你的身体里累积了“胃火”，需要格外注意排毒清火。今天就为大家介绍一种春季消食理气好食材：水萝卜缨子。很多人买来萝卜都不吃萝卜上面的缨子，只吃下面的萝卜，那可就错过太多了。萝卜缨爽脆清口，味道不输任何绿叶菜。同时还含有多种挥发油，因此具有独特的香气，能让你胃口大开，增加食欲。

萝卜缨不仅好吃，它所蕴含的营养价值能让你大吃一惊。萝卜缨的含钙量极高，在食品营养元素表中，每100克水萝卜缨含钙238毫克，这是个什么概念呢？我们知道牛奶是含钙量极高的食物，现在市面上最好的“特仑苏”牛奶，含钙量大约120毫克，也就是说水萝卜缨的含钙量是特仑苏牛奶的2倍。是普通牛奶的2.5倍！
家中有孩子的，作为父母的应该都为他们操碎了心吧，都说孩子不能输在起跑线上，除了关注他们的学习外，还得注重他们的身体发育，而且现在的父母，都希望自己的孩子都能长成大高个，所以在他们的饮食方面都着实的关注，那么在发育阶段的孩子该多吃点啥食物才好呢？家里孩子不长个，多吃这3样，营养丰富含钙量高，孩子噌噌往上蹿。
这个食材是紫菜，这紫菜在我们日常生活中也很长，比如食堂免费的紫菜蛋汤。这紫菜鲜美，而且营养丰富，里面有丰富的粗蛋白、和膳食纤维、还有多种维生素，比如钙、钾、镁这些等营养物质，最关键是紫菜中的钙含量很丰富，100克紫菜中富含422毫克的钙量，含钙量是牛奶的10倍，是非常好的补钙食物，而且这紫菜还具有益智补脑、提高免疫力、增强记忆力的效果，真的很适合孩子吃。
钙参与多种生物功能和代谢过程，同时也影响各个器官组织的活动。

但进入20岁后骨质密度逐渐减少，30岁后减少速度加快，易引起骨质疏松，补钙最好的方法是从食物中获取，大家都知道牛奶的含钙量很高，但其实不仅是牛奶，很多蔬菜含钙量也很高，一起来了解一下。

Answer 2

非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为百分之9至百分之12左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，同时在凝冻过程中促使空气很好的混入。并能防止制品中冰结晶的扩大，使质地润滑、乳糖的柔和甜味及矿物质的隐约盐味，将赋予制品显著风味特征，但若非脂固形物过多时，则脂肪特有的奶油味将被消除、而炼乳臭或脱脂奶粉臭将因此而出现，限制非脂乳固体的使用量，最大原因在防止其中乳糖呈过饱和而渐次结晶析出的沙状沉淀、一般推荐其最大用量不超过占冰淇淋中水分的17%，非脂乳固体可以由液奶、炼乳、奶粉、乳清粉提供。

普通市面上出售的牛奶都是含有钙的,但是含钙量并不都相同,因为各种奶类本身都是含钙的.牛奶是天然食品，影响其质量因素的一般是主要营养素如脂肪、蛋白质、碳水化合物等，所以营养成分表上标注上述内容，而钙铁锌等属于微量元素，对于天然食品中间含量影响不大，所以不标注。

Answer 3

非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。