牛奶中那个非脂乳固体是什么东西？有什么用呢？

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推荐答案 2010-12-12

牛奶中除了脂肪（一般刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶脂肪含量为3％左右根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称组成为：蛋白质类2.7％～2.9％左右、糖类、酸类、维生素类等鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

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什么是非脂乳固体答：非脂乳固体，指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称；非脂乳固体的主要组成为：蛋白质类、糖类、酸类、维生素类等；鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜，确保油脂在水中的乳化稳定性，同时在凝冻过程中促使...

伊利纯奶上写非脂乳固体大于或等于百分八点五是什么意思答：非脂乳固体是指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称。其主要组成为：蛋白质类（2.7%～2.9%左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9%～12%左右。其中蛋白质具有水合作用性质，在均质过程中它与乳化剂一同在生成的小脂肪球表面形成稳定的薄膜。确保油脂在水中的乳化稳定性，同时在凝...

牛奶中那个非脂乳固体是什么东西?有什么用呢?答：牛奶中除了脂肪（一般刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶脂肪含量为3％左右根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称组成为：蛋白质类2.7％～2.9％左右、糖类、酸类、维生素类等鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

牛奶中的非脂乳固体是什么物质非脂乳固体是什么答：1. 脱脂乳固体是指牛奶中除脂肪以外的物质的总称(一般刚从牛乳中挤出的鲜奶脂肪含量约为3%，根据季节略有不同)和水分。2. 脱脂乳固体对酸奶粘度的影响:在脱脂乳固体不变的前提下，粘度随脂肪的增加而增加;在乳脂含量不变的前提下，脱脂乳的黏度随着固体含量的增加而增加;在牛奶总固体含量不变的前提...

牛奶里的非脂肪固体是什么?答：非脂的意思是不是脂肪所以，非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右，根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

什么是“非乳脂固体”答：非脂乳固体，就是指牛奶中除了脂肪和水分之外的物质总称。非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等。鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右。

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