淡香葱油饼是一道南北方人民都爱吃的面食，北方人沉醉在葱油饼扑鼻的异香之中，而南方人同样热爱葱油饼，广州赫赫有名的早茶里也有葱油饼的身影。
我也会做淡香葱油饼，具体用料和制作步骤如下：
具体用料：
面粉、水、葱、油、盐
制作步骤：
第一步：备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。然后再下手揉，把絮状面粉揉成面团。
第二步：揉了2遍的面团，中间静置5分钟。面团很光滑，不会粘手。
第三步：把面团擀成大薄饼的样子，尽量薄吧，总是不能超过半厘米的厚度才好，刷上一层油，撒点盐，再撒上切好的香葱。做葱油饼，用嫩嫩的这种小香葱会更好吃。
第四步：卷起，分成自己想要的大小。面剂子适中就可以，不要太大，免得不好操作，把面剂子子两端切口捏严直接下压就行。
第五步：然后擀成饼。这里擀饼有个小窍门，一个面剂子直接擀薄了会有点费功夫，因为面团会回缩。咱们可以把每个面剂子简单擀几下，成一个厚一点的小饼，都做好后，在从擀的第一张操作，擀薄就简单了。
第六步：最后就是烙。烙饼的时候不要用小火，小火烙出来的饼不仅仅硬还吃油、就是油大。咱们烙的时候用大火，让饼迅速受热，刷油两面翻动，饼胚迅速变色成熟，这样好吃不硬，在出锅前用筷子和铲刀把饼向中间挤压一下，这样饼就会比较松散，口感好。
小贴士：
做葱油饼，一定要用嫩小葱，而且葱叶是最好的，小葱葱香扑鼻，吃起来还有甜丝丝的味道，如果选的葱太老，做出的葱油饼就会发苦。
答：一、做淡香葱油饼需要的食材：
普通面粉500g、开水100g、精盐5g、白糖5g、凉水200、玉米油10g、食用油适量、大葱1颗、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、油酥100g、食盐5g、十三香3g、小葱适量。
二、淡香葱油饼的做法：
1、面粉中加入一百克开水烫面，用筷子搅拌，用开水烫面。
2、加入盐、白糖各5克，10克玉米油搅拌一下，200克凉水分次加入和成面团，盖好醒面十分钟。
3、反复揉面成光滑面团。
4、分均等份搓成长条。
5、滚上一层油放入面盆中，用保鲜膜封好，醒面40分钟以上。
6、利用这时榨个葱花油，将大葱、八角香叶和桂皮放入油锅。至调料发干后捞出。
7、小碗中加入面粉100克，十三香3克和盐5克，将热葱油泼入搅拌均匀，调成稀油酥晾凉备用。
8、取一块面团，擀成长条形。
9、先抹上一层油酥，再撒上小葱花。
10、上下折起来，抻长，从一头盘起。
11、收尾处按扁压在下面，一个饼胚就做好了。
12、都做好后盖上保鲜膜醒五分钟。
13、按扁擀开成圆饼。
14、锅预热，多加些食用油，放入饼胚盖好开始烙饼。
15、底部微微发黄翻个面。
16、来回翻面两次，见饼鼓起两面金黄色就熟了。
17、最后把淡香葱油饼装盘。
葱油饼又称葱花饼，该食品做法简单，好吃的葱油饼技巧就是：需要在和面的时候添加底料（盐），用热水和面。揉好的面团，涂抹上一层油，防止面团的水分流失，并且盖上一层保鲜膜。醒发面团1个小时的时间。
好了，下面开始介绍详细的好吃的葱油饼的做法~~~
食材：中筋面粉 300g；开水 180ml；小葱 一把；盐 少许；食用油 适量等。
操作步骤：
步骤一、和面。烧一壶热水，将准备好的面粉倒入和面盆里，将热水分散着倒入面粉中，边倒水边用筷子将面粉搅拌成絮状。
步骤1
步骤二、醒面。稍等一会儿，等面絮的温度降下来之后，开始揉面，直到形成一个光滑的面团，放置在一旁醒一小时左右。
步骤2
步骤三、准备作料食材。将小葱切成葱花，准备一块猪油和适量的食盐。
步骤3
步骤四、韩面皮。在案板上撒一些面粉，将醒好的面团擀成面片。
步骤4
步骤五、将准备好的猪油均匀地抹在面片上，撒上切好的葱花和适量的食盐。
步骤5
步骤六、将面片从一边开始均匀卷起，卷成面卷。
步骤6
步骤七、将面卷平均分成三份，将分好的小面卷两头捏紧，旋转按扁。
步骤7
步骤八、然后擀成薄饼。
步骤8
步骤九、起锅；锅中倒入适量食用油，烧热，油温到达六成热的时候，放入擀好的面饼。
步骤9
步骤十、开小火烙饼，等一面变成金黄色之后，翻面继续烙。
步骤10
步骤十一、将三张饼依次烙好出锅即可。这样葱油饼就做好了，外皮酥脆，内里香软，混合着小葱和猪油的香味，咸香适口，一张根本不够吃，这么好吃的葱油饼，赶紧收藏起来，学会后为家人做吧。
步骤11
【烹饪技巧】：
1、做葱油饼，最好用热水和面，做好后更松软，口感更好。
2、小编做的葱油饼放的是猪油，香味更厚重，如果想葱味更浓郁，可以用葱油代替猪油涂抹面片。
3、大家自己做葱油饼的时候，家里有电饼铛的可以用电饼铛烙制，更好掌握火候，不然就一定要小火烙饼，否则容易烙糊。
葱油饼太好吃了外酥里软，层次分明，口味香咸，
主要用料为面粉和葱花，是街头、夜市的常见食品。
打小就喜欢葱油饼，今天就给大家分享一道家常葱油饼的做法。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、葱花、盐、花椒粉、熟油、白芝麻、食用油
具体做法：
1.400g面粉里加入4g酵母粉，分次加入200g温水，用筷子多搅一会手上不容易沾面粉，揉成光滑的面团后醒发到两倍大。
2.切点葱花，在里面加一勺盐、花椒粉，倒点熟油，用勺子搅一下。
3.案板上撒些干面粉，面发好了取出来再揉均匀揉光滑，把它揉成长条，揪成小孩拳头大小的剂子。
4.先把它揉圆压扁，再用擀面杖把它擀成0.3厘米厚的薄片。
5.加点葱花抹匀，用刀切一个口，顺着一边转着卷起来。
6.把碴口捏紧，竖起来压扁。
7.再给每一个饼胚上面粘上白芝麻。
8.锅底刷一点油，锅热把饼胚放进去，上色后翻面，改小火，盖上盖子，这样熟得更快一些。
9.多翻上几次，小心糊锅，这样捏一下能快速回弹就烙熟了。
10.吃起来外面脆脆的，还有葱的香味，特别好吃。
用户评论
1. 准备材料：淡香葱、油饼皮（可在超市购买或自制）、食用油。
2. 淡香葱准备：将淡香葱洗净切成细碎的葱花。可以根据个人口味调整葱花的多少。
3. 混合葱花与油饼皮：将淡香葱葱花均匀地撒在一片油饼皮上。
4. 卷成面团形状：将油饼皮从一侧开始卷成像面团一样的形状，确保葱花均匀分布在面团中间。
5. 擀平面团：用手或擀面杖轻轻将面团擀平，使葱花更均匀地分布在整个面团中。
6. 煎饼：在平底锅中加热少量食用油，将面团放入锅中煎炸。每一面大约煎约2-3分钟，或直到饼变成金黄色。
7. 烹饪完成：将煎好的淡香葱油饼取出，放在厨房纸巾上去除多余的油。
8. 切片享用：将油饼切成小块，可以作为主菜、早餐或小吃食用。可以搭配蘸料、酱油或辣椒酱等进行调味。
这样制作出来的淡香葱油饼会有浓郁的葱香味，口感香脆可口。您可以根据个人喜好调整配料的用量，比如葱花的多少、油饼的厚度等。尝试和探索不同的食材组合也能加入自己的创新！