农村自酿的米酒药用价值非常高,现在超市买的大多数都是工业米酒,就喝平时的工业白酒差不多就是曲味大一点,农村自家酿的米酒放地窖里多少年也不会坏了,所以说不用担心因为是农村自己做的就不好,另外米酒也是一大宝,喝米酒也有很多的好处:
1.米酒能活血,使身体血脉流通.米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,
米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
2.米酒以糯米(或
粳米、玉米)为原料,加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒,有很好的保健作用,民间有“米酒粮食精,越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了
葡萄糖、糊精、
甘油、醋酸、矿物质等营养物质,而且这些营养物质易被人体消化吸收。
3.米酒含有十多种
氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中
赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
4.米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。日本科学家还发现米酒中的一组酶抑制剂有增强记忆的作用