豌豆和猪肉怎么做好吃?

Question

如题所述

Answer 1

今天买了些豌豆很青嫩，颗粒圆润鲜绿，用来搭配少许的肉末炒制，二者能互相借味，味道非常的可口，成品看着也很清新。中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。豌豆中还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。

 

豌豆炒肉末

主料main

豌豆(鲜)300克 äº”花肉150克2人份

辅料others

花生油1汤匙 é£Ÿç›1/2茶匙 å§œ1小块 è’œ3瓣 ç™½èƒ¡æ¤’粉1/4茶匙 ç”ŸæŠ½2茶匙 èšæ²¹2茶匙 èŠéº»æ²¹1/2茶匙 æœå¤©æ¤’2个

豌豆炒肉末的做法

步骤step

1

豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

步骤step

2

把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

步骤step

3

热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

步骤step

4

肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味

步骤step

5

把豌豆下锅翻炒

步骤step

6

加入少许清水把豌豆焖熟

步骤step

7

把辣椒下锅

步骤step

8

接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可

豌豆炒肉末的成品图

豌豆炒肉末的烹饪技巧

技巧tips

1、猪肉最好是选用肥瘦相间的成品比较香润，炒之前加入生抽炒出来颜色比较漂亮又美味；
2、豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。

Answer 2

1、豌豆洗干净沥干水分。

2、猪肉切片，锅里放油，把猪肉和葱放进去爆熟然后再盛起备用。

3、另起锅加油，把豌豆倒进去翻炒。

4、加进猪肉翻炒。

5、最后加一些水，盐和蚝油调味，盖上锅盖焖一下，待水分差不多干时就可以了。

6、出锅了。。。。