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    • 老式奶油鸡蛋糕的做法，老式奶油鸡蛋糕怎么做

    如题所述

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    推荐答案   2017-03-18

    老式奶油鸡蛋糕

    主料

    低筋面粉90g

    色拉油9g

    绵砂糖60g

    鸡蛋3个

    辅料

    淡奶油100g

    绵砂糖10克

    糖针适量

    步骤

    1.准备食材。

    2.全蛋打入无油无水的容器中，倒入砂糖。

    3.用打蛋器隔温水打。刚开始蛋液的颜色比较黄。

    4.打到颜色发白，泡沫细腻，无大气泡。约20分钟.

    5.分次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

    6.倒入植物油，搅拌均匀。

    7.连模内垫上油纸托。

    8.蛋糊倒入小纸杯内。

    9.烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

    10.烤箱预热180度，中层，烤20分钟。

    11.100克淡奶油加入10克绵砂糖打发至硬性发泡，然后装进裱花袋里，配上花形裱花嘴。

    12.在蛋糕表面挤上一圈奶油。

    13.表面撒上糖针装饰


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