含有草酸的水果.水果中毒

Question

如题所述

Answer 1

含草酸高的水果有芋英,无花果,蓝莓,覆盆子,李子和橘子是含草酸多的水果实例。但苹果,柠檬,酸橙,樱桃和甜瓜含量低。如果感觉水果有点涩味,除了多酚类物质之外,草酸很可能也是一个原因。

草酸在人体内不容易被氧化分解掉,经代谢作用后形成的产物,属于酸性物质,可导致人体内酸碱度失去平衡,吃得过多还会中毒。而且草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收而排出体外,影响钙与锌的吸收。儿童生长发育需要大量的钙和锌。如果体内缺乏钙和锌,不仅可导致骨骼、牙齿发育不良,而且还会影响智力发育。过量摄入草酸还会造成结石。

Answer 2

含草酸的食物：草莓，葡萄，李子，橘子，韭菜，菠菜，荠菜，竹笋，空心菜，青椒，豆类，香菜茄子，红薯，茭白，莴笋，芹菜等。不含草酸的食物：苹果，柠檬，橙子，樱桃，西瓜，木瓜，芒果，油桃，南瓜，黄瓜，白菜，萝卜菜花，红辣椒，豆芽，生菜等。