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蛋糕粉可以替代低筋粉吗
如题所述
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推荐答案 2019-06-30
全部拿低筋粉代替是不可能的。现在高筋粉很贵。每种蛋糕的需求高筋粉又不同。你可以按比例4
6放。我以前做蛋糕的时候就是这么放的。味道是不会变的。
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其他回答
第1个回答 2020-01-13
不一样，但你放也没有什么不可以。但效果不一样。
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蛋糕粉可以替代低筋粉吗
答：
全部拿低筋粉代替是不可能的
。现在高筋粉很贵。每种蛋糕的需求高筋粉又不同。你可以按比例4 6放。我以前做蛋糕的时候就是这么放的。味道是不会变的。
想做饼干
低筋面粉可以
用自发粉代替么 可以用
蛋糕粉代替
么 低筋面粉真...
答：
蛋糕饼干都是使用低筋面粉制作的，
所以可以替代
，不过各商家可能在蛋糕粉里添加了些其他的，不很推荐。自发粉属于中筋粉加了发酵剂的，最好不要。沃尔玛有卖惠宜低筋面粉和高筋面粉，低筋面粉也可以自己配置，用普通面粉（中筋粉）和玉米淀粉按4:1的比例混合，这样减少了面粉中蛋白质的含量后就可以代...
蛋糕粉
和
低筋面粉
有区别吗?
答：
低筋粉不一定是蛋糕粉，蛋糕粉肯定是低筋粉
，这里是一个包含关系。原因有两点，区别 1、第一，在国外低筋粉除了蛋糕粉外，还有一种叫派粉，派粉比蛋糕粉筋度高一点点，但是还是属于低筋面粉。不过在国内，并没有这么明确的区分。2、最主要的区别是第二点，有些蛋糕粉是添加了添加剂和一些其他原...
请问
可以
用
蛋糕粉代替低筋面粉吗
答：
1、它们是两个概念。2、低筋面粉：是小麦经工艺加工后生成的面粉，没有其它添加剂。若用其制作蛋糕类面点时，还要添加些必要的食材。3、蛋糕粉：是有添加剂、可以直接用来制作蛋糕类食品的面粉。4、如果用
蛋糕粉代替低筋面粉
，可能会出现在其中添加材料偏多或偏少的情况，会直接使所做出的面点口味欠佳...
做蛋糕的低筋面粉可以
换成
蛋糕粉吗
?
答：
不可以。
蛋糕粉
里面加过膨胀剂了，
低筋粉
本身是不含膨胀剂的。在正常情况下，蛋糕靠打发鸡蛋、蛋白、黄油这些让蛋糕在烤制过程中膨胀，以造成蓬松的口感，蛋糕粉里面添加的膨胀剂可以省去打发的过程，成品依然蓬松，但是国内的膨胀剂多半含铝，吃多了会增加得老年痴呆的风险。
蛋糕粉
跟
低筋面粉
一样吗
答：
举个例子来说，如果你使用
低筋面粉
来制作蛋糕，你可能需要自己称量并添加糖、发酵粉等原料，以确保蛋糕的口感和蓬松度。而如果你使用
蛋糕粉
，这些工作都已经为你做好了，你只需要按照包装上的说明简单操作即可。总结来说，虽然蛋糕粉和低筋面粉在烘焙中都有各自的用途，但它们并不完全相同。低筋面粉是...
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