说到猪肉，除了回族的朋友，可能所有人都吃过。但是很多人只管吃猪肉，但是却不知道猪的哪个部位的肉最好吃。作为一名资深的吃货，我对猪肉有很深的研究，下面我就跟大家科普一下知识。
猪后腿上的肉。猪是一个整天吃了睡，睡了吃的又懒又笨的动物，它们身上的肥肉很多，让人感觉特别油腻。但是它在懒得动，天天也要走动呀，所以这腿上可都是肌肉和瘦肉，吃起来的味道也是特别的香。像什么红烧猪蹄，红烧肘子肉，油焖猪蹄等等在很多地方都是卖的非常火爆的。几乎是男女老少都爱吃。
猪屁股上的肉。是不是一想到屁股就感觉有点恶心呀，其实没什么啦，猪本身就不是个干净的动物。猪屁股上的肉也叫臀尖，猪每天都会起来活动几圈，不仅是四条腿，它的屁股也是会扭来扭去的，再加上每天吃的多，拉的排泄物就多，所以它的屁股是经常锻炼的。因此，这个部位的肉就特别地瓷实和有嚼劲，像什么红烧肉了，还有就是回锅肉都是取自这部位的肉。
猪肋骨上的肉。猪的肋骨上的肉也基本都是瘦肉，因为肉粘连在肋骨上，也俗称排骨。排骨特别适合熬汤，汤和肉都有很高的营养成分。我最喜欢的也就是猪这个部位的肉了，它的肉不多，而且还都是特别瘦的肉，吃了也不怕长肉。最重要的是还可以喝汤，有助于补充钙等微量元素，有助于我长个。
猪肉，我感觉最好吃的部分就是五花了。在平常我们做饺子的时候就用五花肉，还有东坡肉，梅菜扣肉等等，好多都是采用猪肉的五花。而且大多还用上五花肉。至于说为什么这一部分肉最好吃我想不用说也都知道这一部分具有肥肉，而且有瘦肉，一层肥一层瘦。吃起来既没有纯肥肉的那一股有你也没有瘦肉的那一部分干柴感，所以我最喜欢吃的部分就是五花肉。
还有一个地方也是特别喜欢吃的。那就是猪蹄，有特别多人不知道猪蹄到底怎么吃，不知道出题到底是卤着好吃还是烤着好吃。对我们家乡儿那里的人来说。主题内容都是煮着吃，猪蹄的肉质，非常的紧实，而且非常香脆爽口，还有就是猪尾巴，那里的肉简直好吃的不要不要的！不过，可能就是有点贵。
不过众所周知，猪肉可能是有一些少数民族的忌讳，他们都严禁使用猪肉，至于到底是为什么我也不从知晓，为什么说这些呢，就算猪肉再怎么好吃，当你遇到一个少数民族有这一种信仰的时候，请千万不要在她面前提起这种猪肉是多么的美味，多么的好吃。因为对于有些人而言，他的信仰远远高于他的生命。当你在他面前诉说这些的时候，他会感觉到一种羞辱感。所以，如果你身边有这一种信仰的少数民族的时候。请不要随便的向他说起猪肉是多么的美味。这也是为人处世的时候对别人的一种尊重。
其实上你如果要是说猪肉身上哪一部分最好吃我感觉去身上特别多的地方都特别好吃。可是我唯一不喜欢吃的一个地方就是猪肝还有猪肺。这里感觉实在是难以下咽，有人说出大肠不好吃，但是我吃到的猪大肠都感觉有一股特殊的香味，虽然有一种臭臭的。味道可是还是难以掩盖住大肠回味的那一股特殊的香味。谁说如果你喜欢吃猪肉，就要多尝试一些不同的猪肉部位不同的烹饪方法所制作出来的美味佳肴。
猪肉价格便宜，是人们日常生活中吃的最多的肉，出肉量大能够满足人类的需求，猪的体积一般是两三百斤左右，但是猪身上最好吃的肉就只有那么一点，随话说的好物以稀为贵，猪肉好吃的就只有少的哪部分，一个是猪尾巴一个是猪耳朵，个、好友猪香嘴，最后一个就是猪蹄了。
数量多了质量就差了，就像一只猪那么大，它身上的猪肉非常的多，比如说什么二刀肉，五花肉等，但是最好吃的也就那么一点点，猪耳朵是脆的，吃起来香脆可口，但是猪耳朵也有一个问题，就是很脏，打整起来比较麻烦，猪耳朵要吃腊肉那样用烟熏过的才是最好吃的。
猪尾巴人们常常称其为节节香，猪尾巴后面本身就是一节一节的，因此而得名节节香，猪尾巴上面就只有一点猪皮，但是吃起来味道的确是好，主要原因就在于猪尾巴没有肥肉，吃起来非常的有劲道，猪尾巴可以用烟熏，也可以煮熟凉拌都很好吃的。
猪香嘴就是猪嘴巴，这个地方的肉活动的最多，运动量大因而更富有弹性，猪香嘴直接用卤水来卤制人，然后在嫁加入其他的拌料直接凉拌，猪香嘴的价格是其他猪肉的三四倍，一般猪肉十块钱一斤，而熟的猪香嘴就要四五十块钱一斤。
猪身上好吃的汗多，但是我最喜欢吃的还是猪蹄，不管是清炖还是红烧还是卤的，我都非常的喜欢，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，经常吃猪蹄有美颜的效果，卤猪蹄味道好，适合随身携带，我一般坐长途车的时候都会买上两个，在坐车的时候慢慢啃。
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