第一，猪舌头。猪舌头特别是它的舌尖部位，没有肥肉感，嚼劲够，口感质感都很好。舌苔后端有肉，肉质脚软，不过也很是好吃。对于猪舌头，我偏爱它的卤味，很好的下饭菜。一般来说酒席宴会上饭桌的下酒菜都有猪舌，被当做凉菜的存在。嚼起来QQ的，完全不肥，也不似瘦肉的干柴。水量足，不怕噎着了。
第二，猪鼻子猪耳朵，一般都有软骨的存在，硬硬的，脆脆的，跟骨肉相连一样。这就是软骨吸引人的地方了。有很多人吃什么骨肉相连，就是为了吃软骨，吃这个独特口味的嚼劲，且声音听起来清清脆脆的，配上口感，简直是享受。
第三，猪蹄。整只猪蹄拿去煮得骨肉分离，'这样子再浇上口味独特好吃的酱汁，轻轻一撕扯，皮肉都可以夹到。量很足人人都是厚的。
第四，猪头肉。猪头肉跟肥肉毫无联系，肉质内，质量远远好过其他部位的肉。
第五，猪肝补血，切薄片抹番薯粉，化汤吃，不仅嫩且营养丰富。猪肚用高压锅熬制一段时间，煮烂了，很美味。猪心是很有劲道的，且相比于鸭心，个头要大上不少呢。猪肺也很有口感，只要煮沸过水蘸酱，简单而好吃。猪脖子肉很软，做的猪肉炖萝卜汤超级好喝。猪肉有部分是瘦肉夹杂肥肉的，这部分肉既不很肥也不是很柴，身边有很多人喜欢这个部位，不肥不瘦的度搭配的刚刚好。全瘦肉的部分有点柴，可以切成沫，与鸡蛋一起打，做鸡蛋羹，也是很好的选择。
猪肉每个部位都可以吃，猪肉是我们几乎每天都会吃到的肉食，可以说猪肉的哪一个部位最好吃每个人的感受是不一样的。
先说猪肉都有哪些部位吧，一般分为猪前腿肉和猪后腿肉，还有猪里脊肉和猪排骨、五花肉、猪头肉、猪蹄子都是可以吃的，要说哪个部位最好吃，还是看你要拿它做什么菜。
我们一般炒菜吃的话，最好的是选择猪后腿肉和猪里脊肉，猪里脊肉最为适合，因为这个部位的肉炒出来肉质是最鲜嫩的，非常容易就可以熟了，比方像水煮肉片选用的就是猪里脊肉，还有我们常吃的糖醋里脊，也是因为它选用的是猪里脊肉，所以才叫糖醋里脊。这是我们大家都非常喜爱的一道菜，还有东北的特色菜锅包肉一般也是选用猪里脊肉。
如果我们炖着吃的话就比较适合选用排骨，因为排骨上的肉属于经常活动的肉又紧贴着骨头所以非常的香，含的油脂也比较少，非常适合清炖吃，排骨还有一个比较好的做法就是红烧排骨，这道菜也是大家都非常喜爱的。
而五花肉是我们做红烧肉的首选材料，因为它肥瘦相间，这样做出来的红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，非常适合老年人食用。在古时候苏东坡就是选用五花肉而做成了著名的东坡肉的。
像猪前腿的肉就比较适合我们绞肉馅包包子，或者是做成肉丸子，肥中有瘦这样的肉馅才更适合大家的口味。
像猪头肉和猪蹄儿都是适合过年过节的时候炖着吃的，也有专门用他们当作祭品的。
猪肉对于中国人来说是非常常见的食材，几乎所有中国人都会有自己对猪肉的吃法。所以常见的猪肉也可以变成一道美味的佳肴。
猪肉分为猪耳朵，猪肚，五花肉，排骨，还有猪鞭等部位。关于猪肉的做法也是很有讲究的，我们要细心处理才能做出一道美味。例如可以做个小炒耳朵，糖醋排骨，还有梅菜五花肉等诸多佳肴。
我觉得猪鞭才是最好吃的。猪鞭是个很难处理的食材，毕竟这是猪的生殖器官会有很大股味道。今天我就告诉我你们一个吃猪鞭的方法。首先我们可以将猪鞭放在少许的酒腌制，可以再往酒里加入少许的盐和姜去味。腌制半个小时，就可以加油热锅，等油开了就把切好的猪鞭加入，大火爆炒。
稍微等猪鞭有点变色，加入红辣椒，八角，桂皮，姜蒜。然后再加入少许酱油料酒，盐。味精翻炒。大概一分钟就可以出锅，这道料酒爆炒猪鞭肯定是极品美味。
猪肉，哪个部位的肉最好吃，最有营养？