烤箱烤排骨用包锡纸吗

如题所述

排骨斩小块后泡清水中半小时去除血水
期间换一次水
捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆

加入葱末、蒜末和姜丝

下一勺豆豉(可以用辣的)

下一勺豆瓣酱

加入黄酒一勺

加入蚝油一勺、生抽一勺、老抽1/4小勺、蜂蜜1小勺
加少许盐

拌匀
盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制
4小时以上(可以过夜)

取出

烤盘铺一张足够大的锡纸
将腌制好的排骨平铺其上

再取一张锡纸盖在上面,边缘折好

放入预热好的烤箱
上下管220度烤制60分钟

取出,划开锡纸,撒少许白芝麻

再次放入烤箱,继续烘烤5-10分钟即可

出炉装盘
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