烤箱烤排骨的时间通常为25分钟左右，但具体的烤制时间还需考虑排骨的大小和烤箱的具体型号。以下是烤排骨的一种制作步骤：
1. 准备原材料：排骨、生姜、葱、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和料酒。
2. 将排骨洗净，放入盆中，用冷水浸泡1个小时，以去除血水。
3. 将葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
4. 制作腌料：将适量辣椒粉和孜然粉放入小碗中，混合均匀。
5. 将排骨浸泡好后，清洗干净放入大碗中，加入葱段和姜片，再放入混合好的腌料。
6. 加入适量的蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖和料酒，用手抓匀，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，以充分入味。
7. 烤盘铺上锡纸，将腌制好的排骨放入烤盘中，将烤箱预热至上下火220度。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20分钟。
9. 取出烤盘，将排骨翻面，刷上腌制排骨的酱料，刷好后再放入烤箱中烤20分钟。
10. 取出烤好的排骨，撒上孜然粉混合物，再次放入烤箱中，上下火180度再烤10分钟。
11. 烤好后取出排骨，摆盘即可享用。
在制作烤排骨时，需要注意以下几点：
1. 排骨最好选择肋排部分，因为这部分的肉质较为嫩滑。
2. 在腌制排骨时，要确保所有调料都充分混合，并且腌制的时间最好在3个小时以上，以使排骨更入味。
3. 在烤制排骨时，要根据烤箱的具体型号和排骨的大小来调整烤制时间，以免烤过度或未完全熟透。
4. 在撒孜然粉混合物时，可以适量加入一些熟白芝麻或者香葱末，以增加口感和美观度。
5. 为了保证食材的安全卫生，制作过程中要注意手部和餐具的清洁卫生。
总的来说，烤箱烤排骨是一道美味且制作简单的菜肴，只需按照一定的步骤和要点进行制作即可。
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