那个脆藕是卤的还是怎么弄的

Question

如题所述

Answer 1

1、莲藕两节
2、洗净，去掉两头的节，切成两段
3、锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖
4、放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时
5、中途翻面2--3次，
6、检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，切成片，装盘，即可。