• 所有问题

    • 卤莲藕怎么做才脆

    为什么在外面买的卤莲藕又入味又脆，自家做要煮久后才会入味，但煮出来己经没有脆感，有什么方法？

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2010-04-09
    煮莲藕煮出来后要用凉水抄一下。
    第2个回答  2010-04-11
    卤之前用汤汁先泡30分钟
    相似回答
    卤莲菜之前需要过一下热水吗答：需要过一下热水。莲藕洗净后把里面的淀粉淘出来，煮过后要用凉水焯一下，卤之前用汤汁先泡30分钟，这样卤出的莲藕就会变的脆脆的。简介：在冰箱中存放时，水分流失得比外面少，所以保存时间可以相对延长，如果能在莲藕上包裹一层保鲜膜，保存的时间会更长。而切开后的莲藕很容易氧化变色，不宜放太长...
    如何做脆卤藕?答：1、莲藕两节 2、洗净，去掉两头的节，切成两段 3、锅中放水，加入适量的干红椒，花椒，香叶，八角，桂皮，山楂，姜，老抽，油，盐和20克冰糖 4、放入藕段，大火烧开，小火卤煮，约1---1.5小时 5、中途翻面2--3次，6、检查一下，筷子可插入时，美味卤藕就做好了。关火，出锅。吃的时候，...
    如何做脆卤藕视频时间 00:33
    卤藕片该怎么烹饪口感比较好?答：焯水：将藕片放入沸水中焯水，可以去除藕片的涩味，使其口感更佳。焯水时间不宜过长，以免藕片变软。准备卤料：准备好各种卤料，如八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等，可以根据个人口味进行调整。将卤料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮，使卤水充分释放出香味。卤制：将焯好水的藕片放入...
    卤味莲藕的做法答：1、第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。2、第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。3、第三步：将藕切段，方便卤制。4、第四步：将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮。5、第五步：让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中。6、第六步：烧煮中发现这次的藕有点大，不太容易入味，重新将...
    卤莲藕怎么卤视频时间 00:35
    大家正在搜
    莲藕怎么卤才脆卤藕片怎么做才脆莲藕怎么做才能又脆又好吃卤莲藕怎么做比较脆凉拌莲藕怎么做才脆卤藕怎么让藕保持脆脆莲藕怎么做好吃卤藕怎么脆卤脆莲藕的做法大全
    相关问题
    卤藕片怎么做才脆
    卤藕，卤藕卤多久，怎么卤藕片又脆又香
    莲藕怎么做才粉
    怎样才能让卤出来的莲藕又白又脆
    那个脆藕是卤的还是怎么弄的
    卤味莲藕的做法
    藕怎么煮脆
    卤的莲藕怎么做