主料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1．5克；辅料：油酥用面粉内150克、油酥用五香粉2．5克、油酥用植物油150克、油酥用盐容8克。调油酥的步骤：
1、第一步：3克酵母和1．5克小苏打与温水混合，倒入面粉，揉成光滑的面团。在温暖的地方静置30－40分钟。
2、第二步：制作过程：将面粉、五香粉和盐放入碗中拌匀。
3、第三步：锅里烧热油，熄火，趁热倒入碗里的面粉，用筷子迅速搅拌，油酥面团就做好了。
4、第四步：将面团揉匀，取出面团，擀成不到1厘米的大张面皮，将面皮放在上面，抹匀。
5、第五步：从窄的一边开始，一边拉伸，越细越好，直到把身体全部卷起来。
6、第六步：紧握成适当大小的剂量。
7、第七步：把嘴两边都折下来。
8、第八步：放入预热170℃的烤箱，开始热风循环，170℃烤10分钟，然后翻转烤箱再烤8分钟。烘烤还可根据自己的烤箱脾气适当调整，烤饼酥皮，两面金黄，一层一层香脆。
葱头酥油的用料：肥膘500克、葱头500克。
葱头酥油的做法
1、葱头去掉须洗干净历干水分。
2、然后切碎末。
3、肥膘切好下锅炸。
4、炸成这样就可以把油渣捞出来。
5、油渣可以放点盐味精拌均匀当零食吃挺不错的。
6、把切好的葱末下锅炸，时不时搅动以免焦了。
7、炸成金黄色就好了。
8、然后装瓶，煮面条、馄饨、饺子放一点香喷喷的。
材料：面粉、五香粉、食用盐、食用油适量
制作方法：
1、将食用油和面粉倒入容器中。
2、搅拌均匀后加入五香粉，搅拌均匀。
3、加入食用盐，搅拌均匀。
4、搅拌好的油酥呈现一个完整的、油亮的布置形状后取出。
5、分成30克左右的小剂子，放在一边备用即可。
1、先准备香辛料，用五香粉或十三香，也可根据自己的需要配制香辛料，而后清洗焯水炒香炒干再研磨成细粉。
2、做葱油。取菜籽油放炒勺上烧热放上葱白、洋葱、香葱炸出香味并成焦黄色，这时捞出葱，油在烧热待用。
3、配油酥。面粉香辛料盐油比为10：1：2：10，把面粉香辛料盐倒入容器中拌匀，而后把烧热的油泼入，并迅速搅匀，没有干面粉为好，做好后静置一个多小时，味道相当醇厚。
做油酥饼的方法如下：
准备材料：面粉、水、油
1、大豆油100g。
2、面粉100g。
3、盐4g。
4、十三香1.5g。
5、起锅烧油。
6、油温150度加入面粉搅拌均匀。
7、倒入盐和十三香关火。
8、搅拌均匀冷却即可食用，也可做各种烧饼火烧。
