大家好,谁知道台湾盐酥鸡肉加了什么那么嫩?知道的话可以花钱买配方。

如题所述

想做到台湾塩酥鸡那般的嫩,
除了肉质本身外,
在腌渍时,塩酥鸡也有让它变嫩的几种方法,
另外,在油炸时的温度与火侯,也有部份关连。追问

腌渍有什么方法让它嫩啊,望赐教!谢谢了!

追答

嘻!确定要我在这里公开说吗?

追问

电话多少我们私聊!

能传受一下吗?

你到底知不知道啊

瞎呼悠╮(╯_╰)╭?

追答

要我把电话公开在网络上?只为热心服务?
当我电话一公开,未来多少困扰我必须自负?

搞不懂你,问个问题你用匿名,
第一次回答时,我本就想密你,然而匿名网友的你,
我什么都做不了,你说说……你好意思指责我?
因缘际会下,我得知该行业的一些秘方和方法,
你说我忽悠,就当我忽悠好啦,当我没答。

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第1个回答  2015-12-21
主要是火候,还有加入少量醋
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