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煲汤的主要营养主要在肉里还是在汤里呢?
但是有人却认为:营养大部分还是在炖料里,所以请说出道
理。多谢!
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推荐答案 2008-01-14
煲汤的主要营养主要在汤里。那些营养物质煮久了就慢慢的都溶解在汤里了.
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其他回答
第1个回答 2008-01-13
在汤里,那些营养物质煮久了就慢慢的都溶解在汤里了
第2个回答 2019-03-31
炖汤的时候,营养到底是在肉里还是在汤里?
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第3个回答 2008-01-13
煲汤的主要营养主要在汤里。
相似回答
营养
是
在汤里还是在肉里
视频时间 01:06
汤的营养在肉里还是汤里
答:
1. 汤的营养价值主要体现在肉中
。2. 汤由水和从肉中溶解的营养成分构成,但肉汤的大部分营养仍然保留在肉中,因此同时食用肉和汤是最理想的选择。3. 虽然肉类和其他食材在长时间熬煮过程中,其营养成分会渗入汤中,但汤中的营养成分总量并不占优势。实际上,汤中的营养仅占总营养的10%左右,而剩...
你觉得
炖汤的
时候
营养
是
在汤里还是在肉里?
答:
我觉得炖汤的时候营养肯定是在汤里面
,因为随着炖的时间真长,所以说肉里的营养都到汤里面。
煲汤
是汤有
营养还是肉
有营养
答:
肉有营养
。无论鸡汤、肉汤还是鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。肉类是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,容易进入汤中,大部分肌纤维成分很难溶出来。骨头中的钙、铁元素,属于不溶性的成分。煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的,只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。每天...
营养
都
在肉里还是汤里
答:
肉经过炖煮后,只有一些可溶性物质从
肉里面
出来,比如肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。而
主要的营养
物质蛋白质,很难进入
汤里
。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%—2%。而肉里的蛋白质高达15%—20%,显然比
汤里
多得多。至于矿物质,汤中只有可溶性的钾元素,你期待的那些钙、铁元素,是不溶于...
肉
汤的营养
是
在汤里还是肉里?
答:
虽然
汤里
也有营养,但是
主要的营养还是在肉
上的,最好的方法是肉和汤都吃 只喝汤,不吃肉,喝掉的不是精华,舍去的才是精华。其实肉比汤更有营养,
汤的营养
价值并不高。汤里拥有的物质很有限;即便经过了长时间的文火烧炖的过程,但是汤里却只含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,...
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鱼汤的营养在汤还是肉
肉汤营养在肉还是汤
鸡汤营养在汤还是肉
煲汤的营养都在汤里
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