制作牛筋面不耐泡，煮过不筋道需加什么原料？

Question

如题所述

Answer 1

你好，自熟牛筋面技术: 先将0.5-0.8斤筋力源H型、面粉80斤、淀粉 20斤等干粉混合倒在和面机里，加入和面水搅拌和成面团，静止醒发20-30分钟，再揉成圆条，放入牛筋面自熟机轧制成熟面条，再喷点色拉油，拌上调味品，即可包装销售。 

Answer 2

制作牛筋面要用低精面粉制作。