微绿的粉皮是不是加了什么添加剂

Question

有谁能解释下吗?前提好象不是用绿豆做的。回答好,再加20分.
就是菜市场买的那种普通的粉皮......
感谢百度上的朋友回答..

Answer 1

希望不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮、凉粉等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）、磷酸盐、色素等食品添加剂，以及非法使用白油（液体石蜡）、洗洁精、硼砂等“非食用物质”或工业原料，这些行为都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮凉粉是将来淀粉制品的必然趋势，下一步粉条粉丝粉皮凉粉生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐等超范围食品添加剂，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮凉粉的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围。采用筋力源制作的粉条粉丝粉皮凉粉等淀粉制品筋道、耐煮、耐泡、光滑、洁白、透明、弹性好，不粘连，不断条，不焦条、不水解。

Answer 2

其实要做出那种效果只要加点菜汁就能呈现出微绿色了，不过也不能排除是色素或是添加剂，不过极少的量，还是可以放心的。

Answer 3

不是用绿豆做的很正常呀，我就在做绿豆粉皮，里面是加了色素的，不过是天然可食用色素！

Answer 4

即便是绿豆做的粉皮，也应该是白色半透明的。绿豆粉丝从来没看到是绿色的，绿豆的绿色在制作过程当中会褪掉的。
微绿的粉皮，通常是制作者加入了极少量的色素（但愿是食用色素）让成品颜色偏绿，讨顾客喜欢。本回答被提问者采纳

Answer 5

你说的是不是番薯粉条吖，我们的那番薯粉没有加什么添加剂的，因为那个红薯本身就带有点紫色的，做出来的粉皮就有点微绿了。

http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%B7%DB%C6%A4&in=14510&cl=2&cm=1&sc=0&lm=-1&pn=72&rn=1&di=321493852&ln=2000&fr=