骨头炖什么好吃又有营养

Question

如题所述

Answer 1

一，大骨萝卜汤

　　材料：筒子骨、萝卜、葱、姜、野山椒、盐。

　　做法：

　　1、骨头斩段，用清水浸泡30分钟后，冲干净血水。

　　2、骨头入锅，锅内加冷水没过骨头，水开后再煮3分钟，捞出后用冷水冲干净血沫。

　　4、准备好调料：葱打结，姜拍碎，野山椒2个。

　　5、大骨放入炖锅中，加冷水没过骨头，加入准备好的调料。

　　6、大火煮开，小火慢炖1小时。

　　7、加入去皮切滚刀块的萝卜煮20分钟，起锅前调入食盐。

　　

二，黄豆芽大骨汤

　　材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、猪骨洗净；黄豆芽摘去根部洗净；红萝卜切块备用；全贝去掉黑黑的部分并泡去沙子。

　　2、猪骨用沸水煮出血水，去取后洗净血沫。

　　3、取一汤煲放入适量的水，加入猪骨、姜片和全贝先煲。

　　4、煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。

　　5、所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。